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L'anthracnose est une maladie fongique causée principalement par des espèces de Colletotrichum, qui produit des lésions sombres, déprimées, souvent cerclées, sur les fruits, les feuilles et les tiges, avec des masses de spores rose saumon par temps humide. Elle se propage par les éclaboussures de pluie et d'irrigation à environ 20–30 °C. Pour la traiter, retirez les débris et fruits infectés, gardez le feuillage sec, utilisez des semences saines et appliquez des pulvérisations protectrices pendant les périodes chaudes et humides.
Cultures concernées
De quoi s'agit-il ?
L'anthracnose est causée principalement par des champignons du genre Colletotrichum. Le pathogène hiverne dans les débris végétaux et les tissus infectés et se propage par temps chaud et humide via les éclaboussures d'eau. Il infecte les feuilles, les tiges et surtout les fruits, sur lesquels il produit les taches sombres et déprimées caractéristiques.
Comment identifier l'anthracnose ?
- Lésions circulaires déprimées à anneaux concentriques
- Masses de spores couleur saumon par temps humide
- Pourriture sur fruits verts et mûrs
- Conservation sur les débris et les repousses spontanées
Comment l'anthracnose se propage-t-elle ?
Les espèces de *Colletotrichum* hivernent dans les débris végétaux infectés, les fruits momifiés, les chancres des hôtes ligneux et sur les semences. Au printemps, les spores produites dans ces résidus sont projetées sur les nouvelles pousses par la pluie et l'irrigation : il s'agit d'une maladie disséminée par la pluie, et non par le vent, ce qui explique qu'elle progresse le long d'un rang et d'un passage de pulvérisation plutôt que d'apparaître uniformément sur toute une parcelle.
L'anthracnose présente une particularité qui la rend particulièrement frustrante : une phase latente, quiescente. Les spores germent et pénètrent les jeunes fruits tôt dans la saison, puis s'arrêtent et attendent. L'infection reste invisible jusqu'à ce que le fruit commence à mûrir et que ses défenses diminuent ; les lésions apparaissent alors, souvent pendant le transport ou en rayon, quelques jours après une récolte d'apparence saine.
La chaleur et l'humidité sont indispensables : environ 20–30 °C avec une humectation prolongée des feuilles ou des fruits. Chaque épisode pluvieux pendant cette période constitue une nouvelle période d'infection.
Quelles conditions favorisent l'anthracnose ?
La chaleur et l'humidité sont les seules conditions requises. Les périodes d'infection s'ouvrent à environ 20–30 °C avec une humectation prolongée des feuilles ou des fruits, et chaque épisode pluvieux dans cette fenêtre en ouvre une nouvelle. Les périodes sèches prolongées stoppent pratiquement la maladie, ce qui explique qu'une même parcelle puisse être saine une saison et fortement touchée la suivante avec une conduite identique.
Un feuillage dense, l'irrigation par aspersion et une mauvaise circulation de l'air allongent tous la durée d'humectation et augmentent davantage le risque que le seul niveau d'inoculum. Les fruits proches de la maturité sont les tissus les plus vulnérables, et les dégâts mécaniques ou causés par les insectes offrent aux spores une voie d'entrée directe.
Quels dégâts l'anthracnose provoque-t-elle ?
L'anthracnose déprécie et fait pourrir les fruits (c'est une cause majeure de pertes après récolte), défolie les plantes et affaiblit les tiges. Comme les spores se propagent par les éclaboussures d'eau et survivent dans les débris, elle revient saison après saison si elle n'est pas gérée. Une protection précoce est la clé pour obtenir des fruits sains.
Comment dépister l'anthracnose ?
Inspectez après la pluie, et non selon un calendrier. Examinez les fruits et les pousses les plus proches des débris de la saison précédente et tous les fruits momifiés restés sur l'arbre ou le palissage : c'est là qu'apparaissent les premières lésions.
Recherchez de petites taches déprimées qui s'agrandissent et qui, par temps humide, produisent des masses de spores rose saumon à orange disposées en anneaux concentriques. Cette sporulation rose est la confirmation la plus fiable au champ.
L'infection étant latente, une culture d'apparence saine à la récolte n'est pas la preuve d'une culture saine. Conservez un échantillon de fruits à température ambiante pendant plusieurs jours avant d'expédier un lot provenant d'une parcelle ayant déjà connu l'anthracnose : ce court test de conservation prédit le problème de transport mieux que n'importe quelle inspection au champ.
Quelles sont les mesures de base pour lutter contre l'anthracnose ?
- Retirez et détruisez les débris et fruits infectés ; ne les compostez pas.
- Améliorez la circulation de l'air et évitez l'arrosage par aspersion pour garder le feuillage sec.
- Pratiquez la rotation des cultures et utilisez des semences saines et des variétés résistantes lorsqu'elles existent.
- Appliquez un fongicide naturel protecteur dès les premiers symptômes et pendant les périodes chaudes et humides.
Comment se débarrasser de l'anthracnose ?
- Éliminez la source d'inoculum. Les fruits momifiés, les bois de taille, le bois chancreux et les débris infectés transmettent le champignon d'une saison à l'autre. L'assainissement est la mesure isolée la plus rentable sur les hôtes ligneux.
- Protégez pendant les périodes humides. Les applications sont préventives et doivent être renouvelées après des pluies importantes : les périodes d'infection correspondent aux épisodes pluvieux.
- Utilisez des semences saines et traitées pour les cultures où l'anthracnose se transmet par les semences, et évitez de conserver des semences issues d'une parcelle touchée.
- Cessez de déplacer les spores avec l'eau. Passez de l'aspersion au goutte-à-goutte lorsque c'est possible, et évitez d'intervenir dans une culture mouillée : la pluie, l'irrigation et les machines sont le mécanisme de dissémination.
- Pratiquez la rotation et espacez. Deux à trois ans sans culture hôte, un espacement plus large et une gestion du feuillage pour réduire la durée d'humectation.
- Refroidissez rapidement les fruits après la récolte. Les infections latentes s'expriment en stockage chaud ; un refroidissement rapide les retarde et fait souvent la différence entre un lot vendable et un lot refusé.
L'infection étant latente, la culture que vous cherchez à protéger a été infectée des semaines avant l'apparition des symptômes. La gestion de l'anthracnose consiste donc à interrompre le cycle au niveau des résidus et des épisodes pluvieux, et non à traiter les lésions visibles.
À quoi ressemble l'anthracnose selon les cultures ?
- Fraise : anthracnose des fruits et pourriture du collet, lésions déprimées brun clair avec des masses de spores rose saumon par temps humide
- Raisin : pourriture des baies mûres et pourriture en œil d'oiseau, petites lésions sombres à centre clair sur les baies
- Mangue, avocat, banane : lésions noires déprimées apparaissant après la récolte, le schéma classique de l'infection latente
- Haricot et légumineuses à graines : lésions sombres et déprimées sur les gousses et les tiges ; fortement transmise par les semences
- Cucurbitacées et tomate : lésions circulaires déprimées sur les fruits, souvent au point de contact avec le sol humide
- Olivier, agrumes, caféier : dépérissement et chute des fruits, l'anthracnose des baies du caféier étant la forme la plus dommageable
Les programmes spécifiques à chaque culture sont accessibles via la section « Par culture » ci-dessus, lorsqu'ils existent.
Avec quoi confond-on l'anthracnose ?
Ce nom recouvre plusieurs espèces de Colletotrichum et s'applique de façon approximative à presque toute lésion déprimée sur fruit. Deux distinctions méritent d'être faites avant de choisir un programme. Les lésions de la tache bactérienne sont anguleuses, d'aspect huileux et souvent entourées d'un halo jaune, sans les fructifications concentriques que développe l'anthracnose. Les lésions d'alternariose sont sombres et à anneaux concentriques, mais sèches plutôt que déprimées et visqueuses, et Alternaria s'attaque de préférence aux tissus âgés, alors que l'anthracnose attaque les jeunes fruits puis attend.
Si des lésions n'apparaissent qu'après la récolte sur des fruits qui semblaient sains, l'anthracnose doit être la première hypothèse : peu d'autres maladies se comportent ainsi.
Solution Vegalab recommandée : Spore Control
Vegalab Spore Control · Spore Control en préventif dès le début de la fructification et pendant toute la durée des périodes chaudes et humides ; à combiner avec des semences saines, l'élimination des débris et la rotation.
Résultats observés : Spore Control est documenté contre l'anthracnose sur l'aubergine, les piments et les poivrons, la pomme de terre et la tomate.
| Rôle | Produit | Utilisation |
|---|---|---|
| Lutte principale | Spore Control | Fongicide protecteur à large spectre |
| Complément / pression plus large | Armour Boost | Silice pour la résistance des tissus |
Par culture
Voir les solutions par culture
Comment prévenir l'anthracnose la saison prochaine ?
Assainissez les débris, pratiquez la rotation des cultures, gardez le feuillage sec et commencez les pulvérisations protectrices avant l'arrivée du temps chaud et humide. Des plantes vigoureuses et bien nourries résistent mieux à l'infection : soutenez la solidité des parois cellulaires avec Armour Boost et une nutrition équilibrée.
À retenir
- L'anthracnose est disséminée par la pluie, et non par le vent : elle progresse donc le long d'un rang et d'un passage de pulvérisation.
- L'infection peut rester latente dans les jeunes fruits et n'apparaître sous forme de lésions qu'à la maturité, souvent après la récolte.
- Les fruits momifiés, les bois de taille, le bois chancreux et les débris infectés transmettent le champignon d'une saison à l'autre.
- Les applications protectrices doivent être renouvelées après des pluies importantes, car chaque épisode pluvieux constitue une nouvelle période d'infection.
- Refroidir rapidement les fruits après la récolte retarde les infections latentes.
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