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灰色かび病は、Botrytis cinereaによって引き起こされる糸状菌性の腐敗で、柔らかい組織、古くなった組織、傷ついた組織を侵し、黄褐色の水浸状病斑として現れ、やがて灰色の粉状の胞子塊になります。花に感染し、果実が成熟するまで潜伏し、収穫後に現れることがよくあります。作物を乾いた状態に保ち、傷を最小限に抑え、感染組織を除去し、開花期を保護し、農産物を速やかに冷却することで防除します。
被害を受ける作物
灰色かび病（ボトリチス）の見分け方
- 傷口から広がる、柔らかく水っぽい腐敗。
どのような害虫ですか？
ボトリチスは、柔らかい組織、古くなった組織、傷ついた組織、老化しつつある組織を侵し、そこから健全な部位へ広がる糸状菌です。灰色の粉状の胞子を大量に形成し、低温多湿で換気の悪い環境で繁殖するため、温室、密集した樹冠、貯蔵庫は特に被害を受けやすくなります。
灰色かび病にはどのような症状がありますか？
- 成熟中の果実や花に生じる黄褐色の水浸状病斑
- 腐敗した組織上の灰色で粉状の胞子形成
- 枯死した花と乾燥したがく
- 収穫後の急速な劣化（低温・湿潤・多湿な条件で最も深刻）
灰色かび病はどのように広がりますか？
*Botrytis cinerea*は多犯性の菌で、作物残渣中で菌核や菌糸として生存し、空気中を飛散する膨大な数の胞子を形成します。これらの胞子は、事実上あらゆる栽培環境に常に存在しています。そのため問題の捉え方が変わります。目指すのは菌を排除することではなく、菌が必要とする条件を与えないことです。
この菌には遊離水分と侵入口が必要です。傷、剪定痕、老化しつつある花弁、裂果、虫害はいずれも侵入口となり、低温多湿の条件（およそ15–20 °Cで高湿度）で最も発生しやすくなります。小果類やブドウでは花弁経由の経路が重要です。菌は花に定着した後に活動を潜め、後から成熟中の果実で発病します。
潜伏性があるため、ボトリチスは圃場での問題であると同時に、収穫後の問題にもなります。開花期に感染した果実は、収穫時には健全に見えても、数日後にコールドチェーンの中で腐敗することがあります。
どのような条件で灰色かび病が発生しやすくなりますか？
特徴的なのは低温多湿です。およそ15–20 °Cで湿度が高く、組織表面に遊離水分がある状態です。多くの糸状菌病とは異なり、冷蔵温度でもゆっくりと進行するため、作物が圃場を離れた後も問題となり続けます。
この菌にとっては、理想的な気象条件よりも侵入口のほうが重要です。老化しつつある花弁、剪定痕、収穫時の傷、裂果や割れた果実、虫害はいずれも侵入口となるため、組織を傷つけるものはすべてリスクを高めます。密集した樹冠、換気の妨げ、夕方遅くの灌水は、いずれも菌が必要とする濡れた時間を長くします。
灰色かび病はどのような被害をもたらしますか？
灰色かび病は、小果類（イチゴ、ブドウ、キイチゴ類）、花、温室栽培の野菜に大きな損失をもたらし、収穫後腐敗の主な原因でもあります。枯れかけた組織や傷んだ組織から広がり、膨大な数の胞子を形成するため、感染した果実がひとつあるだけでロット全体に腐敗が広がることがあります。衛生管理と早期の保護が欠かせません。
灰色かび病の発生はどのように見回り調査しますか？
作物よりも湿度に注目してください。夜通し濡れたままの樹冠が最も重要な先行指標であり、夜間に作物の中に置いた簡単な湿度計のほうが、ルーペよりも役立つ道具になります。
まず、老化しつつある花と、傷ついた果実や互いに接触している果実を調べてください。病斑はそこから始まります。水浸状の部分が褐変し、その後、触れると目に見えて舞い上がる灰褐色の粉状の胞子形成が見られないか確認します。
収穫後の腐敗をロットごとに記録してください。収穫時には健全に見えた果実から、輸送中や貯蔵中に灰色かび病が増えている場合、それは開花期の感染に起因しており、来シーズンの防除プログラムをどの時期に重点的に組むべきかを示しています。
対策方法
- 感染した組織や枯死した組織、落ちた残渣は速やかに除去し、処分してください。
- 通気を改善して湿度を下げ、頭上灌水と樹冠の過密を避けてください。
- 傷をつけないよう果実を丁寧に扱い、収穫後は農産物を速やかに冷却してください。
- 低温多湿でリスクの高い時期には、予防的な天然由来の殺菌剤を散布してください。
灰色かび病を取り除くにはどうすればよいですか？
- 何よりも湿度を管理します。換気を行い、施設栽培では加温と換気を組み合わせ、樹冠の過密を避け、夜を迎える前に作物が乾いた状態になるように灌水します。ボトリチスには遊離水分が必要であり、それを取り除くことはどの製品よりも効果があります。
- 傷を最小限に抑えます。果実に触れる回数を減らし、硬質トレイに収穫し、乾燥した天候のときにきれいに剪定し、組織を傷つける害虫や裂果を防除します。
- 感染部位はすぐに除去します。活動中の病斑は胞子の生産工場であり、感染果をトンネルハウスの床に落とすと、空気中に再び胞子を供給するだけです。
- 小果類やブドウでは開花期を保護します。花弁への感染が、数か月後の潜伏性の果実腐敗につながるためです。
- 収穫後は速やかに冷却し、低温を保ちます。ボトリチスは0–2 °Cではゆっくりと、常温では急速に増殖します。コールドチェーンはそれ自体が防除手段です。
- 作用機構をローテーションします。ボトリチスは抵抗性を発達させやすいことで知られており、同じシーズン内に繰り返し使用するだけで、複数の殺菌剤グループに対する多剤抵抗性が生じることもあります。
胞子はどこにでも存在するため、ボトリチスに実際に効果のある手段は、根絶ではなく、湿度、傷、通気の管理です。
灰色かび病、房腐れ、貴腐の違いは何ですか？
ブドウでは、同じ菌が災害にも資産にもなります。雨の多い天候で、傷のない成熟中の房に発生する灰色腐敗は品質を著しく損ないます。貴腐は、同じBotrytis cinereaが、湿った夜と乾いた日が交互に続く条件下で健全に成熟した白ブドウに感染するもので、糖分を凝縮させ、貴腐デザートワインを生み出します。違いはすべて果実の状態と天候のパターンによるもので、別の生物によるものではありません。
それ以外では作物ごとに呼び名が異なり、イチゴやトマトでは灰色かび病、小果類では花腐れや果実腐敗、施設栽培では単にボトリチスと呼ばれます。
どの腐敗がボトリチスと混同されやすいですか？
- **菌核病（Sclerotinia）との違い：**菌核病は鮮やかな白色の綿状で、茎の中に硬く黒い菌核を形成します。ボトリチスは灰褐色の粉状で、触れると目に見えて胞子を飛散させます。
- **Rhizopusによる軟腐病との違い：**リゾープスはより速く進行し、より水っぽく、汁が漏れ出ます。リゾープスは高温を必要としますが、ボトリチスは冷蔵下でも進行します。
- うどんこ病との違い：うどんこ病は生きた組織の表面に生じる乾いた白い被膜です。ボトリチスは枯れかけた組織や傷んだ組織に定着します。
- 炭疽病との違い：炭疽病の病斑はくぼんで硬く、同心円状に子実体が形成されます。
菌核病（Sclerotinia）およびうどんこ病もご覧ください。
Vegalabの推奨ソリューション：Spore Control
Vegalab Spore Control・Spore Control（タイム油）は予防的にも治療的にも使用できます。開花初期から結実期にかけて散布し、多湿な天候では散布間隔を短くし、通気を改善してください。
確認された結果：イチゴを対象とした独立受託研究機関による有効性試験において、Spore Controlは灰色かび病に対しておよそ79%の防除効果を示しました。製品ガイドには、発生中のボトリチスに対する専用の除去用施用量も記載されています。
| 役割 | 製品 | 使い方 |
|---|---|---|
| 主要な防除 | Spore Control | 広範囲に作用する保護殺菌剤 |
| 併用 / 広範な発生 | Rigid Boost | 収穫前の細胞壁サポート |
| 植物のサポート | Armour Boost | 組織の耐久性のためのシリカ |
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来シーズンの灰色かび病を防ぐにはどうすればよいですか？
作物を清潔で風通しのよい状態に保ち、湿度を管理し、果実を丁寧に扱い、湿った天候が続く時期には予防的に保護してください。丈夫な細胞壁は侵入に抵抗します。Rigid BoostとArmour Boostは、より硬く、より強靭な組織をサポートします。
要点
- ボトリチスの胞子は事実上あらゆる栽培環境に存在するため、防除とは菌が必要とする条件を与えないことを意味します。
- およそ摂氏15～20度で湿度が高く、組織表面に遊離水分がある条件で発生しやすくなります。
- 開花期の感染は潜伏したまま残り、収穫から数日後にコールドチェーンの中で果実を腐敗させることがあります。
- 摂氏0～2度ではゆっくりと、常温では急速に増殖するため、速やかな冷却は防除手段となります。
- ボトリチスは殺菌剤抵抗性を発達させやすいことで知られているため、作用機構をローテーションしてください。
製品の表示内容や取り扱い状況は国・地域によって異なります。必ず製品ラベルを読み、その指示に従ってください。