آخر تحديث:
العفن الرمادي عفن فطري يسببه Botrytis cinerea، يهاجم الأنسجة الطرية أو المسنّة أو المجروحة، ويظهر على شكل بقع بنية فاتحة مشبعة بالماء تتحول إلى كتل أبواغ رمادية غبارية. يصيب الأزهار ويبقى كامنًا حتى نضج الثمار، وكثيرًا ما يظهر بعد القطف. كافحوه بالحفاظ على جفاف المحصول، وتقليل الجروح، وإزالة الأنسجة المصابة، وحماية فترة الإزهار، وتبريد المنتجات بسرعة.
المحاصيل المتأثرة
كيف تتعرفون على العفن الرمادي (البوتريتس)
- عفن طري مائي ينتشر من الجروح.
ما هو؟
البوتريتس فطر يهاجم الأنسجة الطرية أو المسنّة أو المجروحة أو الآخذة في الشيخوخة، وينتشر منها إلى أجزاء النبات السليمة. وينتج كتلًا من الأبواغ الرمادية الغبارية، ويزدهر في الظروف الباردة والرطبة سيئة التهوية، ما يجعل البيوت المحمية والمجموع الخضري الكثيف والمخازن عرضة له بشكل خاص.
ما علامات العفن الرمادي؟
- بقع بنية فاتحة مشبعة بالماء على الثمار التي في طور النضج وعلى الأزهار
- تبوّغ رمادي غباري على الأنسجة المتعفنة
- أزهار مصابة باللفحة وكؤوس زهرية جافة
- تلف سريع بعد الحصاد؛ ويكون في أسوأ حالاته في الظروف الباردة والمبتلة والرطبة
كيف ينتشر العفن الرمادي؟
*Botrytis cinerea* فطر واسع العوائل يبقى حيًا على هيئة أجسام حجرية وغزل فطري في بقايا المحاصيل، وينتج أعدادًا هائلة من الأبواغ المحمولة بالهواء. وهذه الأبواغ موجودة عمليًا في كل بيئة زراعية طوال الوقت، وهذا ما يعيد صياغة المشكلة: فأنتم لا تحاولون إبعاد الفطر، بل تحاولون حرمانه من الظروف التي يحتاجها.
يحتاج الفطر إلى ماء حر ومنفذ للدخول. وتُعد الجروح وندوب التقليم والبتلات الذابلة والثمار المتشققة وأضرار الحشرات كلها منافذ للدخول، وتلائمه الظروف الباردة الرطبة أكثر من غيرها، أي 15–20 °C تقريبًا مع رطوبة عالية. ويُعد طريق البتلات هو الأهم في الثمار الطرية والعنب: إذ يستعمر الفطر الزهرة، ثم يكمن، ويظهر لاحقًا في الثمار أثناء نضجها.
الكمون هو ما يجعل البوتريتس مشكلة ما بعد الحصاد بقدر ما هو مشكلة حقلية. فالثمار التي أصيبت أثناء الإزهار قد تبدو سليمة عند القطف ثم تتلف في سلسلة التبريد بعد أيام.
ما الظروف التي تلائم العفن الرمادي؟
البرودة والرطوبة هما السمة المميزة: 15–20 °C تقريبًا مع رطوبة عالية وماء حر على النسيج. وعلى خلاف معظم الأمراض الفطرية، يتقدم أيضًا ببطء في درجات حرارة التبريد، ولهذا يظل مشكلة بعد خروج المحصول من الحقل.
يحتاج الفطر إلى منفذ للدخول أكثر مما يحتاج إلى طقس مثالي. فالبتلات الذابلة وندوب التقليم وجروح الحصاد والثمار المنفلقة أو المتشققة وأضرار الحشرات كلها منافذ للدخول، لذا فإن أي شيء يُتلف الأنسجة يرفع الخطر. كما أن كثافة المجموع الخضري وانسداد التهوية والري في وقت متأخر من اليوم تطيل جميعها فترة البلل التي يحتاجها.
ما الأضرار التي يسببها العفن الرمادي؟
يسبب العفن الرمادي خسائر كبيرة في الثمار الطرية (الفراولة والعنب وتوت العليق والتوت الأسود) والأزهار والخضروات المزروعة في البيوت المحمية، وهو من الأسباب الرئيسية للعفن بعد الحصاد. ولأنه ينتشر من الأنسجة المحتضرة أو التالفة وينتج أعدادًا هائلة من الأبواغ، فقد تنشر ثمرة مصابة واحدة العفن في دفعة كاملة. ولذلك فإن النظافة الزراعية والحماية المبكرة أمران أساسيان.
كيف ترصدون العفن الرمادي في الحقل؟
راقبوا الرطوبة بدلًا من المحصول. فالمجموع الخضري الذي يبقى رطبًا طوال الليل هو المؤشر الأول، وجهاز قياس رطوبة بسيط داخل المحصول ليلًا أداة أنفع من العدسة اليدوية.
افحصوا أولًا الأزهار الذابلة وأي ثمار تالفة أو متلامسة، فهناك تبدأ البقع. ابحثوا عن مناطق مشبعة بالماء تتحول إلى اللون البني، ثم عن تبوّغ غباري رمادي مائل إلى البني تتطاير أبواغه بشكل مرئي عند تحريكه.
تتبّعوا التلف بعد الحصاد حسب الدفعة. فزيادة ظهور العفن الرمادي أثناء النقل أو التخزين في ثمار بدت سليمة عند القطف تشير إلى إصابة حدثت في فترة الإزهار، وتوضح لكم أين يجب أن يتركز برنامج الموسم القادم.
كيفية مكافحته
- أزيلوا الأنسجة المصابة والميتة والبقايا المتساقطة وأتلفوها دون تأخير.
- حسّنوا حركة الهواء وقللوا الرطوبة؛ وتجنبوا الري العلوي وكثافة المجموع الخضري.
- تعاملوا مع الثمار بلطف لتجنب الجروح، وبرّدوا المنتجات بسرعة بعد الحصاد.
- استخدموا مبيدًا فطريًا طبيعيًا وقائيًا خلال الفترات الباردة والرطبة عالية الخطورة.
كيف تتخلصون من العفن الرمادي؟
- تحكّموا في الرطوبة قبل كل شيء. أمّنوا التهوية، واستخدموا التدفئة مع التهوية في الزراعة المحمية، وتجنبوا كثافة المجموع الخضري، وأجروا الري بحيث يكون المحصول جافًا قبل حلول الليل. يحتاج Botrytis إلى الماء الحر، وإزالته تحقق أكثر مما يحققه أي منتج.
- قللوا الجروح. قللوا من تداول الثمار، واحصدوها في صوانٍ صلبة، وقلّموا تقليمًا نظيفًا في الطقس الجاف، وكافحوا الحشرات والتشقق اللذين يفتحان الأنسجة.
- أزيلوا المواد المصابة فورًا · فالبقعة النشطة مصنع للأبواغ، وإلقاء الثمار المصابة على أرضية النفق لا يفعل سوى إعادة شحن الهواء بالأبواغ.
- احموا فترة الإزهار في الثمار الطرية والعنب، لأن إصابة البتلات تمهد لعفن الثمار الكامن قبل ظهوره بأشهر.
- برّدوا بسرعة وحافظوا على البرودة بعد الحصاد. ينمو Botrytis ببطء عند 0–2 °C وبسرعة في درجة الحرارة المحيطة؛ فسلسلة التبريد إجراء من إجراءات المكافحة.
- نوّعوا آليات التأثير بالتناوب. يشتهر Botrytis بقدرته على تطوير المقاومة، بما في ذلك المقاومة المتعددة لعدة مجموعات من المبيدات الفطرية خلال موسم واحد من الاستخدام المتكرر.
لأن الأبواغ موجودة في كل مكان، فإن العوامل التي تؤثر فعلًا في البوتريتس هي الرطوبة والجروح وحركة الهواء، وليس الاستئصال.
ما الفرق بين العفن الرمادي وعفن العناقيد والعفن النبيل؟
في العنب، يكون الفطر نفسه إما كارثة وإما مكسبًا. فالعفن الرمادي على العناقيد السليمة التي في طور النضج في الطقس الماطر يدمر الجودة. أما العفن النبيل، وهو Botrytis cinerea نفسه حين يصيب حبات العنب الأبيض السليمة الناضجة في ظل تعاقب ليالٍ رطبة وأيام جافة، فيركّز السكريات وينتج نبيذ الحلوى المتأثر بالبوتريتس. والفرق يعود كليًا إلى حالة الثمار ونمط الطقس، وليس إلى كائن مختلف.
وفي غير ذلك يختلف اسمه بحسب المحصول: العفن الرمادي في الفراولة والطماطم، ولفحة الأزهار وعفن الثمار في الثمار الطرية، والبوتريتس ببساطة في الزراعة المحمية.
ما أنواع العفن التي يُخلط بينها وبين البوتريتس؟
- **مقارنةً بالعفن الأبيض (Sclerotinia):** السكليروتينيا بيضاء ناصعة وقطنية وتكوّن أجسامًا حجرية سوداء صلبة في الساق؛ أما البوتريتس فرمادي مائل إلى البني وغباري، ويتبوّغ بشكل مرئي عند تحريكه.
- **مقارنةً بالعفن الطري الذي يسببه Rhizopus:** الريزوبس أسرع وأكثر رطوبة وتسيل منه السوائل؛ ويحتاج إلى الدفء، بينما يواصل البوتريتس تقدمه تحت التبريد.
- مقارنةً بـالبياض الدقيقي: البياض الدقيقي طبقة سطحية بيضاء جافة على الأنسجة الحية؛ أما البوتريتس فيستعمر الأنسجة المحتضرة والتالفة.
- مقارنةً بالأنثراكنوز: بقع الأنثراكنوز غائرة وصلبة وتحمل أجسامًا ثمرية في حلقات متحدة المركز.
راجعوا السكليروتينيا (العفن الأبيض) والبياض الدقيقي.
حل Vegalab الموصى به: Spore Control
Vegalab Spore Control · Spore Control (زيت الزعتر)، وقائي وعلاجي؛ استخدموه من بداية الإزهار وحتى الإثمار، وقاربوا الفواصل بين الرشات في الطقس الرطب، وحسّنوا حركة الهواء.
النتائج المرصودة: في تجربة فعالية مستقلة أجرتها جهة بحثية تعاقدية على الفراولة، أظهر Spore Control مكافحة للعفن الرمادي بنسبة 79% تقريبًا؛ كما يحدد دليل المنتج معدل استخدام مخصصًا لمعالجة الإصابة النشطة بـ Botrytis.
| الدور | المنتج | الاستخدام |
|---|---|---|
| مكافحة رئيسية | Spore Control | مبيد فطري وقائي واسع الطيف |
| منتج مرافق / ضغط أوسع | Rigid Boost | دعم الجدار الخلوي قبل الحصاد |
| دعم النبات | Armour Boost | السيليكا لتعزيز قدرة الأنسجة على التحمل |
اطلعوا على الحلول المخصصة لكل محصول
كيف تمنعون العفن الرمادي في الموسم القادم؟
حافظوا على نظافة المحصول وانفتاحه للتهوية، وتحكموا في الرطوبة، وتعاملوا مع الثمار بعناية، ووفّروا الحماية الوقائية خلال فترات الرطوبة. فالجدران الخلوية القوية تقاوم الغزو، ويدعم Rigid Boost وArmour Boost أنسجة أكثر صلابة ومرونة.
أهم الخلاصات
- أبواغ Botrytis موجودة عمليًا في كل بيئة زراعية، ولذلك تعني المكافحة حرمان الفطر من الظروف التي يحتاجها.
- تلائمه درجات حرارة تتراوح تقريبًا بين 15 و20 درجة مئوية مع رطوبة عالية وماء حر على النسيج.
- قد تبقى الإصابة التي تحدث أثناء الإزهار كامنة، ثم تُتلف الثمار في سلسلة التبريد بعد أيام من القطف.
- ينمو ببطء بين 0 و2 درجة مئوية وبسرعة في درجة الحرارة المحيطة، لذا فإن التبريد السريع إجراء من إجراءات المكافحة.
- يشتهر Botrytis بقدرته على تطوير مقاومة للمبيدات الفطرية، لذا نوّعوا آليات التأثير بالتناوب.
تختلف الادعاءات وتوفّر المنتجات باختلاف الولاية القضائية. اقرؤوا ملصق المنتج دائمًا واتبعوا تعليماته.