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植物缺鈣是指最新組織中鈣不足，表現為葉尖與葉緣褐變焦枯（葉緣焦枯）、幼葉畸形、尻腐病及苦痘病。鈣只隨木質部中的水分移動，且不會從老葉轉移，因此不規律的澆水、高濕度與根部逆境，比土壤鈣含量偏低更常成為成因。首先應穩定灌溉。
受影響作物
如何辨識缺鈣（葉緣焦枯）
- 內層葉片杯狀捲曲、畸形（萵苣、甘藍）。
- 嚴重時生長點壞死。
這是什麼？
鈣是一種不易移動的養分，隨水流進入新生部位，仰賴穩定的蒸散作用與均勻的水分。植株無法從老組織轉移鈣，因此缺乏症狀出現在最幼嫩的葉片、梢端及果實。不規律的澆水、高濕度、快速生長及根部逆境都會干擾鈣的輸送，影響往往比土壤鈣含量偏低本身更大。
缺鈣有哪些徵狀？
- 新葉的葉尖與葉緣褐變焦枯（葉緣焦枯）
- 幼葉與生長點畸形、彎鉤或發育不良
- 果實出現尻腐病等生理障礙
- 症狀出現在最新的生長部位，而老葉看起來正常
植物缺鈣的成因是什麼？
在大多數農業情境中，土壤真正缺鈣並不常見；遠更常見的問題是鈣雖然存在，卻未能抵達需要它的組織。鈣只在**木質部**中移動，被動地隨蒸散流運送，且一旦沉積便**不會經由韌皮部再轉運**。因此，鈣隨水分流動，無法從老葉移至新葉。
這單一特性幾乎可解釋所有鈣相關生理障礙。快速擴展且蒸散作用低的組織（結球萵苣的內部、果實的花端、生長點、甘藍的內部），無論土壤中鈣含量多少，所獲得的鈣都非常少。因此，任何會降低或擾亂蒸散作用的因素都會造成局部缺乏：灌溉不穩定、濕度過高、高溫驟升、根部受損或受限，以及積水。
拮抗作用是另一個因素。高量的鉀、鎂、鈉與銨在吸收時都會與鈣競爭，因此即使土壤檢測顯示鈣充足，若同時鉀含量非常高，仍可解釋缺乏症狀的出現。低pH會降低有效性。
缺鈣會造成哪些損害？
鈣不足會使新生部位畸形並壞死，降低果實等級（尻腐病、內部褐變），並使細胞壁變弱，讓組織更容易裂開與腐爛。由於輸送仰賴均勻的水分與蒸散作用，矯正方法是結合穩定澆水與易於利用的鈣，而非單純向土壤添加更多鈣。
如何監測缺鈣？
採樣最幼嫩的完全展開葉片；若生理障礙發生在果實或葉球上，則直接採樣受影響的組織。整株或老葉分析常會顯示含量充足，但生長點其實缺乏。
應將灌溉穩定性視為領先指標，而非土壤鈣含量。土壤水分變動的紀錄比土壤檢測更能預測鈣相關生理障礙。
檢查土壤與組織分析中的拮抗比例（鉀、鎂、鈉相對於鈣的比值），而非單獨解讀鈣含量。同時應檢查根系，因為根系受限或受損是常見的根本原因。
如何矯正缺鈣？
- 穩定澆水，避免會限制蒸散作用的水分劇烈變動與過高濕度。
- 提供易於利用的鈣，適當時包括葉面施用，使其抵達新生部位。
- 確保硼的供應，硼有助於鈣的移動與吸收。
- 避免過量的氮與鉀，以免與鈣的吸收競爭。
如何矯正鈣相關生理障礙
- 首先穩定灌溉。對於葉緣焦枯、尻腐病、苦痘病等局部性生理障礙，保持土壤水分穩定是最有效的單一措施，因為鈣隨水分移動。乾濕交替是常見成因。
- 檢查並矯正pH，尤其是pH偏低時，因為酸性土壤中有效性會下降。施用石灰可同時改善pH與鈣供應。
- 檢視拮抗因子。過量的鉀、鎂、鈉或銨態氮會在根部與鈣競爭。減少過於充裕的鉀或銨施用計畫，往往不必添加任何鈣就能解決「缺鈣」問題。
- 保護並支持根系。土壤緊實、積水、根部病害及容器限制都會限制鈣的輸送，而任何葉面或土壤施用都無法彌補無法吸收水分的根系。
- 在設施栽培下管理濕度與溫度。濕度過高會抑制蒸散作用，進而抑制鈣的移動；高溫驟升使需求增加的速度快於供應。
- 以務實的期望使用葉面鈣肥。若鈣在受影響組織的發育期間直接落在該組織上，便可帶來幫助（蘋果的苦痘病防治計畫是最具實證的例子），但由於鈣不會再轉運，落在葉片上的鈣不會移動至果實。
- 選擇較不敏感的品種，適用於生理障礙長期發生之處，因為品種間的敏感度差異很大。
- 向土壤補充鈣，適用於分析確實顯示不足時；可透過石灰、石膏或含鈣肥料，並依pH是否也需調整來選擇。
看到鈣缺乏症狀時，直覺反應是施用鈣，但在大多數情況下，問題並不在此。首先要回答的問題是：土壤是否真的缺鈣，還是鈣未能抵達受影響的組織，因為兩者的矯正方式完全不同。
這方面最常見且代價高昂的錯誤，是對真正問題在於灌溉不穩定或根系受限的作物反覆施用鈣。花錢之前，先診斷是哪一種。
各作物的缺鈣症狀出現在哪裡？
- 葉緣焦枯：萵苣、甘藍及十字花科蔬菜的最幼嫩葉片與葉球內部出現褐色乾枯葉緣；葉球內部的蒸散作用非常微弱，因此長期處於缺鈣狀態
- 尻腐病：番茄、椒類、茄子、甜瓜及南瓜類；花端出現凹陷、革質的黑色斑塊。詳見尻腐病
- 苦痘病：蘋果；出現小而凹陷的深色斑點，在貯藏期間發生的程度與在樹上一樣多，常在結果量少、樹勢旺盛的樹所產的大果上更嚴重
- 芹菜黑心病：植株中心的生長點壞死，是典型的低蒸散鈣相關生理障礙
- 木栓斑：梨；果肉中出現凹陷的木栓化區域，與蘋果苦痘病密切相關
- 空莢及莢尖壞疽：豆科作物與落花生，發育中的莢果是低蒸散的積儲器官
- 柑橘與瓜類的花端及花柱端崩解
請注意其模式：上述每一種都發生在蒸散作用微弱的組織中，包括內部組織、生長點、果實末端或封閉構造。這是鈣運輸問題而非土壤缺乏的診斷特徵。
為什麼大果與樹勢旺盛的樹容易發生苦痘病？
蘋果苦痘病值得單獨說明，因為它的表現似乎與直覺相反：往往在外觀最健康的樹所產、外觀最好的果實上最為嚴重。
三項因素共同作用。大果的表面積與體積比較低，且從維管束供應到內部組織的距離較長，因此內部獲得的鈣相對較少。結果量少會產生較大的果實，而且關鍵在於減少競爭：積儲較少時，每顆果實生長較快，而快速生長會稀釋輸入的鈣。旺盛的營養生長會直接與果實競爭鈣，而梢端是強勢的蒸散積儲，會在競爭中勝出。
因此，年輕、樹勢旺盛、結果量少且掛著大果的樹是典型的高風險組合，而結果量多、樹勢中等的成齡樹則屬低風險。高氮與高鉀都會使情況惡化：氮會促進樹勢，鉀則會拮抗鈣的吸收。
實務上的管理計畫反映了這一點：管理樹勢與結果量、適度控制氮與鉀、維持均勻灌溉，必要時在整個果實發育期間進行全季的鈣噴施計畫，而非僅在後期單次施用。由於苦痘病常在貯藏期而非採收時出現，相關決策須在症狀可見前數個月做出，這也是為何依據風險因子而非觀察結果來管理。
請參閱褐斑與木栓斑，此問題與苦痘病密切相關，且常同時發生。
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| 作用 | 產品 | 用途 |
|---|---|---|
| 主要矯正 | Calcium Boost | 水溶性鈣矯正 |
| 植株支持 | Cellular Boost | 細胞完整性／防裂 |
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下一季如何預防缺鈣？
保持澆水穩定、管理濕度以維持健康的蒸散作用、平衡氮與鉀，並在需求期間使用 Calcium Boost 維持鈣的有效供應。
重點摘要
- 症狀出現在最幼嫩的葉片、梢端與果實，而老葉看起來正常。
- 鈣只隨蒸散流在木質部中移動，一旦沉積便不會再轉運。
- 保持土壤水分穩定，是對抗葉緣焦枯、尻腐病與苦痘病最有效的單一措施。
- 高量的鉀、鎂、鈉與銨在吸收時會與鈣競爭，低pH則會降低有效性。
- 葉面鈣肥只對其落著的組織有幫助，因為鈣不會從葉片移動至果實。
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