穀胱甘肽：吸收、型式與證據
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穀胱甘肽是一種水溶性三胜肽，由每一個細胞製造，並且是細胞內的主要抗氧化物。口服方面的證據並不一致：單次口服劑量未提高血漿穀胱甘肽，而一項為期六個月的隨機試驗則報告血液、紅血球與口腔細胞中的穀胱甘肽較高。在產品中與溶液中，還原型穀胱甘肽會氧化為穀胱甘肽雙硫化物，使活性比例下降。
穀胱甘肽是細胞內的主要抗氧化物，也是爭議最多的口服補充劑之一。單次口服劑量不會提高血漿穀胱甘肽；在一項試驗中，每日給藥六個月提高了體內儲存量。該分子在產品中也容易氧化。Vegalab 的Glutathione Nano計畫針對這兩個缺口。
什麼是麩胱甘肽？
穀胱甘肽（gamma-glutamyl-cysteinyl-glycine，307.3 Da）是一種由每一個細胞製造的水溶性三胜肽。它特殊的γ-麩胺醯鍵能抵抗大多數胜肽酶，但腸道刷狀緣與組織中的γ-麩胺醯轉移酶會將其切斷。細胞會以半胱胺酸、麩胺酸與甘胺酸重新合成它。在儲存中與溶液中，還原型穀胱甘肽（GSH）會氧化為穀胱甘肽雙硫化物（GSSG），使活性比例下降。由於穀胱甘肽的合成受半胱胺酸限制，許多研究人員偏好NAC等前驅物策略，而非直接補充。
口服穀胱甘肽會提高體內含量嗎？
人體：單次 3 公克口服劑量未提高血漿穀胱甘肽。一項為期四週的試驗未發現氧化壓力標記有變化。一項為期六個月的隨機試驗報告血液、紅血球與口腔細胞中的穀胱甘肽增加，而微脂體型與舌下型也有小型的正向研究。證據並不一致，並取決於劑量與使用期間。口服穀胱甘肽沒有經核准的藥品用途。多數結果為正向的研究採用每日給藥數個月，且測量的是體內儲存量而非臨床結果。
穀胱甘肽的法規狀態如何？
美國：以膳食補充劑成分販售。歐盟：部分成員國依其國內規定允許用於食品補充劑。在外用方面，穀胱甘肽被用作化粧品成分。以美白為訴求行銷的注射用穀胱甘肽已在多個國家引來監管機關的警告，且不在 Vegalab 支持的範圍內。未列入WADA禁用清單。化粧品用途受化粧品宣稱規定管理，口服用途則受各市場的補充劑規定管理。
重點摘要
- 穀胱甘肽是一種 307 Da的三胜肽，會被腸道刷狀緣上的γ-麩胺醯轉移酶切斷。
- 單次口服劑量未提高血漿穀胱甘肽；在一項試驗中，每日攝取六個月提高了體內儲存量。
- 在一項先導研究中，微脂體型穀胱甘肽提高了穀胱甘肽儲存量。
- 還原型穀胱甘肽在儲存中與溶液中會氧化為穀胱甘肽雙硫化物（GSSG）。
- 口服穀胱甘肽沒有經核准的藥品用途，在美國以膳食補充劑成分販售。
重點資訊
- 單次 3 公克的口服穀胱甘肽劑量未提高循環中的穀胱甘肽（Witschi et al. 1992, Eur J Clin Pharmacol 43:667）
- 每日兩次口服 500 毫克穀胱甘肽、持續 4 週，未改變氧化壓力生物標記（Allen and Bradley 2011, J Altern Complement Med 17:827）
- 每日口服穀胱甘肽 6 個月提高了體內穀胱甘肽儲存量（Richie et al. 2015, Eur J Nutr 54:251）
- 在一項先導研究中，微脂體型穀胱甘肽提高了穀胱甘肽儲存量並改變了免疫標記（Sinha et al. 2018, Eur J Clin Nutr 72:105）
我們的遞送技術如何應用
兩個遞送問題定義了穀胱甘肽：儲存期間氧化為 GSSG，以及在刷狀緣遭酵素裂解。多層生物聚合物外殼可在儲存期間限制與氧氣和水分的接觸，使還原型得以保留，並能沿著小腸逐步釋出內容物，而非一次全部釋出。Glutathione Nano 的設計目的是測試這是否能相較於一般型與脂質體型提高所吸收的還原型比例。
問題
口服穀胱甘肽會提高穀胱甘肽含量嗎？
證據並不一致。單次口服劑量未提高血漿穀胱甘肽，一項為期四週的試驗也未發現氧化壓力標記有變化；而一項為期六個月的隨機試驗則報告穀胱甘肽儲存量增加。多數結果為正向的研究測量的是體內儲存量，而非臨床結果。
微脂體型穀胱甘肽的吸收更好嗎？
在一項先導研究中，微脂體型穀胱甘肽提高了穀胱甘肽儲存量並改變了免疫標記。這些研究規模小，整體證據仍不一致。
為什麼有些研究人員偏好NAC而非穀胱甘肽？
細胞內的穀胱甘肽合成受半胱胺酸限制。因此許多研究人員偏好NAC等前驅物策略，而非直接補充。
穀胱甘肽是已核准的藥品嗎？
不是。口服穀胱甘肽沒有經核准的藥品用途；它在美國以膳食補充劑成分販售，在部分歐盟成員國則允許用於食品補充劑。以美白為訴求行銷的注射用穀胱甘肽已在多個國家引來監管機關的警告。
與 Vegalab 洽談 Glutathione Nano 的授權或共同開發。