牛乳スプレーはうどんこ病に効果がありますか？

最終更新日：2026年10月

はい。ズッキーニを用いた五つの温室試験で、水で10%を超える濃度に薄めた新鮮な牛乳を週二回散布したところ、うどんこ病の発病度は10%に抑えられました。フェナリモルまたはベノミルの殺菌剤では9%、水では56%でした。週一回の散布で同等の防除効果を得るには、20から50%の牛乳濃度が必要でした。10%以上の濃度で、感染の初期に週二回使用してください。

牛乳スプレーについて、どのように信じられていますか？

薄めた牛乳を葉に散布するとうどんこ病を防除できます。

エビデンスは何を示していますか？

その通りです。しかもデータは、これを引き合いに出す多くの園芸愛好家が思っている以上に優れています。

Crop Protection誌に掲載された研究では、五つの温室試験を通じて、ズッキーニのうどんこ病（Sphaerotheca fuliginea）に対する新鮮な牛乳の効果を試験しました。水で10%を超える濃度に薄めた牛乳を週二回散布したところ、発病度は10%でした。比較対象のフェナリモルまたはベノミルの殺菌剤では9%、水の対照区では56%でした。

つまり、管理された試験において、民間療法が従来の殺菌剤と実質的に同じ水準の効果を示したということです。この項目を設けているのはそのためです。誤りを指摘するだけの一覧では信頼されませんし、正直に報告するということは、台所の対処法が勝ったときにはそう伝えることでもあります。

同じ研究から、実用上の注意点が二つあります。週一回の散布で同等の防除効果を得るには20から50%の牛乳が必要だったため、散布頻度と濃度はトレードオフの関係にあります。また、30%を超える濃度では、葉の表側に無害な腐生性のカビが発生しました。見た目は良くありませんが、植物を傷めるものではありません。

牛乳スプレーはなぜ効くのですか？

完全には解明されていません。提唱されている作用機序には、日光の下で牛乳のタンパク質が菌に有害な活性酸素種を生成すること、一部の牛乳タンパク質が直接的な抗真菌作用を持つこと、葉の表面への物理的作用やpHの影響によって胞子の発芽が変化することなどがあります。作用機序が十分に説明されていないからといって、結果のデータの価値が下がるわけではありません。

代わりに効果があるものは？

代わりは必要ありません。10%以上の濃度で、感染の初期に週二回使用してください。低投入型のうどんこ病対策プログラムでは、炭酸水素カリウムと併用するのが理にかなっています。