La pulvérisation de lait est-elle efficace contre l'oïdium ?

Dernière mise à jour : octobre 2026

Oui. Lors de cinq expérimentations en serre sur courgette, du lait de vache frais à plus de 10 % dans l'eau, pulvérisé deux fois par semaine, a limité l'oïdium à une sévérité de 10 %, contre 9 % pour un fongicide au fénarimol ou au bénomyl et 56 % pour l'eau. Avec une seule pulvérisation par semaine, il a fallu de 20 à 50 % de lait pour une maîtrise équivalente. Utilisez-le à 10 % ou plus, deux fois par semaine, en début d'infection.

Que croit-on à propos de la pulvérisation de lait ?

Le lait dilué pulvérisé sur les feuilles maîtrise l'oïdium.

Que montrent les données ?

C'est le cas, et les données sont plus solides que ne l'imaginent la plupart des jardiniers qui citent ce remède.

Des travaux publiés dans Crop Protection ont testé du lait de vache frais contre l'oïdium (Sphaerotheca fuliginea) sur la courgette dans cinq expérimentations en serre. Le lait à plus de 10 % dans l'eau, appliqué deux fois par semaine, a donné une sévérité de la maladie de 10 %. Le fongicide de comparaison au fénarimol ou au bénomyl a donné 9 %. Le témoin à l'eau a donné 56 %.

C'est un remède de grand-mère qui obtient pratiquement les mêmes résultats qu'un fongicide conventionnel dans un essai contrôlé, et c'est pourquoi cette fiche existe : un registre qui ne fait que démystifier n'est pas crédible, et rendre compte honnêtement implique de dire quand le remède de cuisine l'emporte.

Deux réserves pratiques issues des mêmes travaux. Avec une seule application par semaine, il a fallu de 20 à 50 % de lait pour une maîtrise équivalente : fréquence et concentration se compensent donc l'une l'autre. Par ailleurs, les concentrations supérieures à 30 % ont entraîné le développement d'une moisissure saprophyte inoffensive sur la face supérieure des feuilles, peu esthétique mais sans dommage.

Pourquoi la pulvérisation de lait est-elle efficace ?

La question n'est pas entièrement tranchée. Les mécanismes proposés incluent des protéines du lait qui génèrent, à la lumière du soleil, des espèces réactives de l'oxygène hostiles au champignon, une activité antifongique directe de certaines protéines du lait, et un effet physique ou de pH à la surface de la feuille qui modifie la germination des spores. Le fait que le mécanisme soit incomplètement expliqué n'affaiblit pas les données de résultats.

Qu'est-ce qui fonctionne à la place ?

Rien · utilisez le lait, à 10 % ou plus, deux fois par semaine, en début d'infection. Il a toute sa place aux côtés du bicarbonate de potassium dans un programme contre l'oïdium à faibles intrants.