Pudrición parda de los frutales de hueso

Última actualización: octubre de 2026

Ilustración

¿Qué es?

Monilinia infecta las flores (tizón de la flor) y los frutos en maduración (pudrición del fruto), se propaga rápidamente en condiciones cálidas y húmedas y sobrevive entre temporadas en frutos momificados y ramitas con cancros.

Cómo identificarlo

• Tizón de la flor: flores pardas y colapsadas con masas de esporas grises, a veces con cancros gomosos en las ramitas adyacentes.
• Pudrición del fruto: manchas pardas firmes que se extienden rápidamente y pronto se cubren de mechones de esporas de color canela o gris.
• Frutos momificados adheridos al árbol o en el suelo.
• Descomposición poscosecha rápida de los frutos infectados durante el almacenamiento y el transporte.

Ciclo de vida y dispersión

Inverna en momias y cancros de ramitas; las esporas infectan las flores en primavera y, más tarde, los frutos en maduración; las heridas y el tiempo cálido y húmedo aceleran la infección y la propagación en los frutos.

Condiciones que lo favorecen

Tiempo cálido, lluvioso y húmedo en la época de floración y cerca de la cosecha; heridas en los frutos (insectos, granizo, grietas); inóculo remanente en momias y cancros.

Daños y cómo se propaga

El tizón de la flor reduce el cuajado de frutos; la pudrición del fruto destruye los frutos en el árbol y después de la cosecha, y a menudo causa graves pérdidas antes y después de la cosecha.

Monitoreo y recorridos de campo

Dos momentos críticos: la época de floración (tizón de la flor) y las semanas previas a la cosecha (pudrición del fruto). Monitoree durante los períodos cálidos y húmedos y proteja ambos momentos.

Cómo controlarlo

1. Saneamiento (retirar las momias y la madera con cancros), manejo de heridas e insectos, y programas protectores preventivos en la época de floración y antes de la cosecha.

Cómo manejar la pudrición morena

• Retire los frutos momificados y las ramillas infectadas durante el período de dormancia. Las momias en el árbol y en el suelo son el inóculo primario del tizón de la flor. Es la acción individual de mayor rendimiento y se realiza cuando hay tiempo para hacerla.
• Proteja el período de floración en primaveras lluviosas, ya que el tizón de la flor destruye las flores y además establece los cancros que alimentan la fase de fruto en maduración.
• Proteja la ventana previa a la cosecha. La susceptibilidad aumenta marcadamente a medida que el fruto madura y aumentan sus azúcares; las últimas semanas son cuando la protección es más importante.
• Controle los insectos y el agrietamiento que hieren el fruto. Casi todas las infecciones del fruto en maduración comienzan en una herida: entrada de insectos, daño por granizo, agrietamiento o daño por aves. Consulte Polilla oriental de la fruta y Agrietamiento y rajado del fruto.
• Ralee los frutos para que no se toquen. El contacto entre frutos es una vía directa de infección y genera los grupos de frutos podridos típicos de la enfermedad.
• Pode para mejorar la aireación y la entrada de luz de modo que el dosel se seque rápidamente, y evite el riego por aspersión cerca de la cosecha.
• Manipule con cuidado y enfríe rápidamente. La pudrición morena avanza rápidamente a temperatura ambiente; el enfriamiento rápido y el mantenimiento de la cadena de frío son verdaderas medidas de control, y la manipulación brusca genera las heridas por las que entra.
• Rote los modos de acción · se ha documentado resistencia en poblaciones de Monilinia.

Monilinia tiene dos períodos de infección distintos (la floración y el fruto en maduración), y un programa que cubre solo uno de ellos deja la puerta abierta. La mayor parte de la fruta perdida por pudrición morena se pierde en las últimas semanas antes de la cosecha y en los días posteriores.

La fruta que se ve sana en la cosecha puede pudrirse en pocos días durante el transporte, porque las infecciones establecidas en el huerto frutal avanzan una vez que la fruta se calienta. La cadena de frío forma parte del programa sanitario, no es solo logística.

Tizón de la flor y pudrición del fruto: un hongo, dos fases

• Tizón de la flor: las flores se vuelven marrones, se marchitan y quedan adheridas al dardo en lugar de caer limpiamente; con tiempo húmedo, la infección avanza hacia el dardo y el brote, y produce un pequeño cancro con goma en su base
• Cancro de ramillas: el puente entre las dos fases; los cancros originados por las infecciones en flor esporulan más tarde y aportan esporas al fruto en maduración
• Pudrición del fruto: una pequeña mancha marrón que se expande rápidamente, se ablanda y luego produce anillos concéntricos de masas pulverulentas de esporas de color gris parduzco · el signo diagnóstico
• Momificación: el fruto infectado se seca y se arruga en el árbol, y permanece adherido durante el invierno como inóculo primario para la primavera siguiente
• Pudrición en poscosecha: las mismas lesiones, que se desarrollan durante el transporte y el almacenamiento a partir de infecciones originadas en el huerto frutal

Las masas concéntricas de esporas de color gris parduzco distinguen la pudrición morena de la mayoría de las demás pudriciones del fruto. Consulte Antracnosis, cuyas lesiones son hundidas con esporulación rosa salmón, y Moho gris (Botrytis), que tiene un aspecto polvoriento de color gris pardo.

Por qué las momias importan más que cualquier otra cosa

Si hay una acción que determina la presión de pudrición morena en un huerto frutal de carozo, es lo que se hace con los frutos momificados. Los frutos infectados que se secan en el árbol o caen al suelo mantienen el hongo durante el invierno y producen enormes cantidades de esporas justo en el momento en que se abren las flores.

Las cifras son contundentes: una sola momia puede producir esporas suficientes para infectar una gran cantidad de flores, y un lote con momias en el dosel comienza la temporada con inóculo inmediatamente junto al tejido susceptible. Un lote que se ha limpiado a fondo comienza con un inóculo que tiene que llegar de otra parte.

Por eso se insiste tanto en el saneamiento invernal para esta enfermedad, y por eso omitirlo es un mal ahorro. Retirar las momias del dosel y retirar o enterrar las que están en el suelo del huerto frutal reduce la carga de inóculo antes de tener que tomar cualquier decisión de aplicación, y reduce el número de aplicaciones que se necesitarán después.

Además, es un trabajo que puede hacerse fuera de la temporada alta, lo que lo convierte en una de las pocas medidas sanitarias que no compiten por mano de obra en el momento crítico.

Triturar las momias caídas con la desbrozadora o enterrarlas acelera su descomposición; dejarlas en la superficie bajo el dosel es la peor opción.

Las últimas tres semanas definen la cosecha

• Concentre la protección en las últimas semanas, respetando las restricciones del intervalo de seguridad
• Evite las heridas en ese período · insectos, aves, agrietamiento, manipulación brusca
• Coseche con la fruta seca y colóquela en bandejas rígidas para limitar los golpes
• Enfríe de inmediato y mantenga en frío, ya que el hongo avanza a temperatura ambiente
• Descarte la fruta visiblemente afectada antes del embalaje · un fruto podrido infecta a los que lo rodean en una caja

El riesgo de pudrición morena no se distribuye de manera uniforme a lo largo de la temporada. La susceptibilidad de los frutales de carozo a Monilinia aumenta marcadamente a medida que el fruto madura, y la gran mayoría de la pudrición del fruto se origina en las últimas dos a tres semanas antes de la cosecha y en los días inmediatamente posteriores.

La razón es fisiológica. El fruto en maduración acumula azúcares, se ablanda y pierde la resistencia natural del tejido inmaduro; su piel también se vuelve más propensa a las microgrietas. Al mismo tiempo, cualquier herida (entrada de insectos, granizo, picotazos de aves, agrietamiento por lluvia o daños por manipulación) se convierte en una vía abierta hacia un medio rico en azúcares. Una espora que cae sobre un fruto verde en junio puede no hacer nada; la misma espora sobre un fruto en maduración en agosto se establece rápidamente.

Esto concentra el programa práctico. La reducción del inóculo se hace en invierno y la protección de la floración en primavera, pero la protección que salva la fruta comercializable se hace en esa ventana final, y debe equilibrarse con los intervalos de seguridad, que son la verdadera restricción dentro de la cual trabajan los productores.

También explica por qué la pudrición morena aparece después de la cosecha en fruta que se veía limpia. Las infecciones establecidas en el huerto frutal en esas últimas semanas están latentes en el momento de la cosecha y avanzan cuando la fruta se calienta durante el transporte, por lo que el enfriamiento rápido y una cadena de frío ininterrumpida funcionan como control de la enfermedad y no solo como logística.

Un problema de pudrición morena que aparece en la empacadora o en manos del cliente es casi siempre un problema del huerto frutal de las últimas tres semanas, no una falla de manipulación.

Cómo prevenirlo la próxima temporada

Retire las momias y los cancros, controle las plagas que hieren el fruto y el agrietamiento, asegure una buena aireación y aplique de forma preventiva en las dos ventanas clave.

Las afirmaciones y la disponibilidad de los productos varían según la jurisdicción. Lea y siga siempre la etiqueta del producto.