Brix値は果汁中の可溶性固形分（主に糖）の指標で、屈折計を用いて度（Brix）で読み取ります。健全な光合成に加え、適切なカリウムと仕上げ用の養分によって高まります。Brix値を上げるには、生育後期の葉面積と果実への日当たりを守り、糖を果実へ移行させるのに十分なカリウムを供給し、微量要素のバランスを保ち、糖を薄める遅い時期の過剰な窒素を避け、果実の成熟に合わせて仕上げプログラムを実施します。目標とするBrix値は作物や品種によって異なります。
対象作物
Brix値はなぜ重要なのですか？
Brix値が高いほど、風味が良くなり、店頭での訴求力も高まり、多くの場合より良い価格につながります。Brix Boostは、リン、カリウム、微量元素を用いて食味とBrix値を改善する、果実の甘味を高める肥料として位置づけられています。同じ品種の区画同士でもBrix値は大きく異なることがあります。つまり、Brix値は積極的に管理できるものです。
Brix値はどのように測定しますか？
収穫時に代表的な果実のBrix値（°Bx）を屈折計で測定し、区画ごと、シーズンごとに記録します。目標とするBrix値は作物や品種によって異なるため、自分の基準値を引き上げることを目指しましょう。
Brix値を左右する要因は何ですか？
- 生育後期の健全な葉面積と果実への十分な日当たり
- 糖を果実へ移行させる十分なカリウム
- 光合成をサポートするバランスの取れた微量要素
- 糖を薄める遅い時期の過剰な窒素を避ける
- 果実の成熟に合わせた専用の仕上げプログラム
Brix値をサポートするVegalabのプログラムは？
| 役割 | 製品 | 使い方 |
|---|---|---|
| 糖度向上 | Brix Boost | 果実の甘味を高める肥料（P、K、微量元素） |
| カリウム供給 | Potassium Pro | 糖を果実へ移行させます |
| 仕上げ強化 | Harvest Pro | 生育後期の果実の発達 |
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知っておきたいこと
Brix値と着色はともに仕上げ期に整います。多くの場合、「果実の着色を改善する」とあわせて実施します。製品の表示内容、使用量、取扱状況は地域によって異なります。必ず該当するラベルの記載に従ってください。
製品の表示内容、使用量、入手可否は国や地域によって異なります。必ず適用されるラベルに従ってください。