夕方近くの光の中、畝に沿って見た収穫最盛期の商業用野菜畑。
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生育・品質

果実硬度、果皮の強さ、歯ごたえを改善する

硬度、果皮の強さ、歯ごたえは、青果物が販売可能な状態で届き、取り扱いや輸送に耐えられるかどうかを左右します。これらは、収穫前に形成される細胞壁の強さ、カルシウム、ケイ素によって決まります。このガイドでは、硬度と果皮の強さを改善する方法と、それをサポートするVegalabのプログラムについて説明します。

対象作物

収穫用コンテナに入った硬いリンゴ。一個は半分に切られ、緻密な果肉が見えている。

重要な理由

生産者、選果・出荷業者、輸出業者は、硬度、果皮の耐久性、輸送品質、外観上の欠陥を重視します。カルシウムは細胞膜の発達を担い、カルシウム不足は裂果や生理障害と関連しています。Cellular Boostは細胞膜と硬さを強化し、Armour Boostは硬さと構造的な耐久性のためにケイ素を供給します。硬く果皮の強い果実は出荷歩留まりを向上させ、取り扱い中の果実品質をサポートします。

測定方法

硬度(可能な場合は果実硬度計を使用)、果皮の強さ、裂果・割れの発生率、打ち傷、外観欠陥率・出荷歩留まりを記録します。サプライチェーン全体を通じて、処理区と無処理区を比較してください。

影響する要因

  • 十分なカルシウムでつくられる強い細胞壁
  • より丈夫で硬い組織をつくるケイ素
  • ストレスによる裂果を抑える均一なかん水
  • 収穫前の細胞膜サポート
  • 軟弱徒長を避ける

Vegalabの推奨プログラム

役割製品使い方
カルシウムによる強化Calcium Boost細胞膜の発達のためのカルシウム
細胞の健全性Cellular Boost細胞膜と硬さを強化
ケイ素による硬さArmour Boost構造的な耐久性のためのケイ素
収穫前の硬度Rigid Boost収穫前に強い細胞膜を

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知っておきたいこと

「硬度を改善する」「果皮を強くする」「歯ごたえと出荷品質をサポートする」「取り扱い中の果実品質をサポートする」などの表現を使用し、条件を付けない「日持ちを延ばす」という主張は避けてください。裂果と尻腐れ症は、病害虫ライブラリーで生理障害として取り上げています。製品の表示内容、使用量、入手可否は国や地域によって異なります。必ず適用されるラベルに従ってください。

製品の表示内容、使用量、入手可否は国や地域によって異なります。必ず適用されるラベルに従ってください。

よくある質問

果実をより硬く、歯ごたえよくするにはどうすればよいですか?

カルシウムとケイ素で細胞壁を強化し、収穫前に細胞膜をサポートし、かん水を均一に保ちます。

これで裂果は低減しますか?

細胞壁を強くし、水分を均一に保つことで、ストレスによる裂果を低減します。「裂果と割れを低減する」をご覧ください。

果実が硬いと出荷歩留まりはよくなりますか?

硬く果皮の強い果実は、打ち傷や取り扱い時の損傷を受けにくく、取り扱い中の出荷歩留まりと果実品質をサポートします。

最終更新日: