Améliorer la fermeté des fruits, la résistance de l'épiderme et le croquant

La fermeté, la résistance de l'épiderme et le croquant déterminent si les produits arrivent en état d'être vendus et supportent la manipulation et le transport. Ils dépendent de la solidité des parois cellulaires, du calcium et du silicium, qui se construisent avant la récolte. Ce guide explique comment améliorer la fermeté et la résistance de l'épiderme, ainsi que le programme Vegalab qui les soutient.

Convient à

Des pommes fermes dans un palox de récolte, dont une coupée en deux pour montrer la chair dense.

Pourquoi c'est important

Les producteurs, conditionneurs et exportateurs accordent de l'importance à la fermeté, à la tenue de l'épiderme, à la qualité au transport et aux défauts visuels. Le calcium est responsable du développement des membranes cellulaires, et les carences en calcium sont associées à l'éclatement et aux troubles physiologiques. Cellular Boost renforce la membrane cellulaire et la rigidité ; Armour Boost apporte du silicium pour la rigidité et la résistance structurelle. Des fruits plus fermes, à l'épiderme solide, améliorent le taux de conditionnement et soutiennent la qualité des fruits pendant la manipulation.

Comment la mesurer

Suivez la fermeté (au pénétromètre si possible), la résistance de l'épiderme ou de l'écorce, le taux d'éclatement ou de fendillement, les meurtrissures et le taux de défauts visuels et de conditionnement. Comparez les parcelles traitées et non traitées tout au long de la chaîne d'approvisionnement.

Facteurs déterminants

Des parois cellulaires solides grâce à un apport suffisant en calcium
Du silicium pour des tissus plus résistants et plus rigides
Un arrosage régulier pour limiter l'éclatement lié au stress
Un soutien des membranes cellulaires avant la récolte
Éviter une croissance trop tendre et trop poussée

Programme Vegalab recommandé

Rôle	Produit	Utilisation
Solidité par le calcium	Calcium Boost	Calcium pour le développement des membranes cellulaires
Intégrité cellulaire	Cellular Boost	Renforce la membrane et la rigidité
Rigidité par le silicium	Armour Boost	Silicium pour la résistance structurelle
Fermeté avant la récolte	Rigid Boost	Membranes cellulaires solides avant la récolte

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Bon à savoir

Utilisez des formulations telles que « améliorer la fermeté », « renforcer l'épiderme », « soutenir le croquant et la qualité de conditionnement » et « soutient la qualité des fruits pendant la manipulation », et évitez les allégations non nuancées du type « prolonge la durée de conservation ». L'éclatement et la nécrose apicale sont traités comme des troubles dans la Bibliothèque des ravageurs et maladies. Les allégations, doses et disponibilités des produits varient selon la juridiction ; respectez toujours l'étiquette applicable.

Les allégations, doses et disponibilités des produits varient selon la juridiction ; respectez toujours l'étiquette applicable.

Questions fréquentes

Comment rendre les fruits plus fermes et plus croquants ?

Renforcez les parois cellulaires avec du calcium et du silicium, soutenez les membranes avant la récolte et maintenez un arrosage régulier.

Cela réduira-t-il l'éclatement ?

Des parois cellulaires plus solides et une humidité régulière réduisent l'éclatement lié au stress : voir « Réduire l'éclatement et le fendillement des fruits ».

Des fruits plus fermes se conditionnent-ils mieux ?

Les fruits plus fermes, à l'épiderme solide, résistent aux meurtrissures et aux dommages de manipulation, ce qui soutient le taux de conditionnement et la qualité des fruits pendant la manipulation.