Que fait un engrais aux acides aminés pour les plantes ?
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Les engrais aux acides aminés à base d'hydrolysats de protéines font trois choses. Ils fournissent de l'azote organique que les plantes absorbent directement sous forme d'acides aminés ou de peptides, ce qui aide en cas de stress, lorsque l'assimilation des nitrates est altérée. Des acides aminés spécifiques agissent comme signaux et protecteurs contre le stress, comme la proline en tant qu'osmolyte et le tryptophane en tant que précurseur de l'auxine. Enfin, les acides aminés chélatent les micronutriments, ce qui améliore leur absorption.
Que sont les hydrolysats de protéines et les acides aminés ?
Les hydrolysats de protéines sont des protéines décomposées en peptides et en acides aminés libres par hydrolyse chimique ou enzymatique. La source peut être animale (collagène, cuir, plumes, sang) ou végétale, généralement des protéines de légumineuses ou de céréales. L'hydrolyse enzymatique de protéines végétales donne généralement un produit mieux défini, avec une proportion plus élevée d'acides L-aminés intacts ; une hydrolyse chimique agressive peut racémiser les acides aminés en formes D que les plantes ne peuvent pas utiliser, et peut laisser des résidus indésirables.
La source et le procédé comptent donc beaucoup, et ils sont souvent non divulgués.
Que font les hydrolysats de protéines et les acides aminés ?
Trois contributions, par ordre décroissant de solidité des preuves. Comme source d'azote, ils apportent de l'azote organique pouvant être absorbé directement sous forme d'acides aminés ou de peptides, en contournant une partie du coût énergétique de l'assimilation des nitrates : un atout en cas de stress, lorsque cette machinerie est altérée.
Comme agents de signalisation et de protection contre le stress, des acides aminés spécifiques remplissent des fonctions spécifiques : proline et glycine bétaïne comme osmolytes, glutamate dans la signalisation du métabolisme de l'azote, tryptophane comme précurseur de l'auxine.
Comme chélateurs, les acides aminés complexent les cations de micronutriments et améliorent leur absorption et leur mobilité, ce qui explique que les micronutriments chélatés par des acides aminés constituent une catégorie de produits à part entière.
Où trouve-t-on les hydrolysats de protéines et les acides aminés dans la gamme ?
Que ne font pas les hydrolysats de protéines et les acides aminés ?
Ils ne remplacent pas l'azote minéral aux taux appliqués au champ : les quantités apportées sont faibles. L'absorption de peptides intacts par la surface des feuilles est limitée, de sorte que les produits foliaires à base d'acides aminés apportent moins que ne le suggère le pourcentage de l'étiquette. Et la teneur en acides aminés à elle seule dit peu de chose : ce sont le profil et la proportion de forme L qui déterminent son utilité.
À retenir
- Les hydrolysats de protéines proviennent de sources animales (collagène, cuir, plumes, sang) ou végétales (protéines de légumineuses ou de céréales).
- L'hydrolyse enzymatique de protéines végétales donne généralement plus d'acides L-aminés intacts qu'une hydrolyse chimique agressive.
- L'hydrolyse chimique peut convertir les acides aminés en formes D que les plantes ne peuvent pas utiliser.
- Ils ne remplacent pas l'azote minéral aux taux appliqués au champ.
- Le profil en acides aminés et la proportion de forme L comptent davantage que la teneur totale en acides aminés.
Références
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre les hydrolysats de protéines animales et végétales ?
Les hydrolysats animaux proviennent de collagène, de cuir, de plumes ou de sang, et les hydrolysats végétaux généralement de protéines de légumineuses ou de céréales. L'hydrolyse enzymatique de protéines végétales donne généralement un produit mieux défini, avec plus d'acides L-aminés intacts, tandis qu'une hydrolyse chimique agressive peut convertir les acides aminés en formes D que les plantes ne peuvent pas utiliser et peut laisser des résidus indésirables. La source et le procédé sont souvent non divulgués.
Quand faut-il appliquer les acides aminés ?
La voie de l'azote organique est surtout utile en cas de stress, lorsque la machinerie d'assimilation des nitrates de la plante est altérée, car les acides aminés contournent une partie de ce coût énergétique. Ils complètent l'azote minéral plutôt qu'ils ne le remplacent, car les quantités apportées sont faibles.
Les pulvérisations foliaires d'acides aminés apportent-elles le pourcentage indiqué sur l'étiquette ?
Pas entièrement. L'absorption de peptides intacts par la surface des feuilles est limitée, de sorte que les produits foliaires à base d'acides aminés apportent moins que ne le suggère le pourcentage de l'étiquette.
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