¿Qué hace el fertilizante de aminoácidos por las plantas?
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Los fertilizantes de aminoácidos a base de hidrolizados de proteínas hacen tres cosas. Suministran nitrógeno orgánico que las plantas absorben directamente en forma de aminoácidos o péptidos, lo que ayuda en condiciones de estrés cuando la asimilación de nitrato está afectada. Algunos aminoácidos específicos actúan como señales y protectores contra el estrés, como la prolina como osmolito y el triptófano como precursor de la auxina. Y los aminoácidos quelatan micronutrientes, lo que mejora su absorción.
¿Qué son los hidrolizados de proteínas y los aminoácidos?
Los hidrolizados de proteínas son proteínas descompuestas en péptidos y aminoácidos libres mediante hidrólisis química o enzimática. La fuente puede ser animal (colágeno, cuero, plumas, sangre) o vegetal, normalmente proteína de leguminosas o de cereales. La hidrólisis enzimática de la proteína vegetal suele dar un producto mejor definido, con una mayor proporción de L-aminoácidos intactos; la hidrólisis química agresiva puede racemizar los aminoácidos a formas D que las plantas no pueden usar, y puede dejar residuos indeseables.
Por lo tanto, la fuente y el proceso importan considerablemente, y con frecuencia no se divulgan.
¿Qué hacen los hidrolizados de proteínas y los aminoácidos?
Tres contribuciones, en orden descendente de solidez de la evidencia. Como fuente de nitrógeno, suministran nitrógeno orgánico que puede absorberse directamente en forma de aminoácidos o péptidos, lo que evita parte del costo energético de la asimilación de nitrato: es útil en condiciones de estrés, cuando ese mecanismo está afectado.
Como agentes de señalización y protección contra el estrés, algunos aminoácidos específicos cumplen funciones específicas: la prolina y la glicina betaína como osmolitos, el glutamato en la señalización del metabolismo del nitrógeno, el triptófano como precursor de la auxina.
Como quelantes, los aminoácidos forman complejos con los cationes de micronutrientes y mejoran su absorción y movilidad, razón por la cual los micronutrientes quelatados con aminoácidos son una categoría de producto por derecho propio.
¿Dónde aparecen los hidrolizados de proteínas y los aminoácidos en la gama?
¿Qué no hacen los hidrolizados de proteínas y los aminoácidos?
No sustituyen al nitrógeno mineral a las tasas de aplicación en campo, ya que las cantidades aplicadas son pequeñas. La absorción de péptidos intactos a través de la superficie de las hojas es limitada, por lo que los productos foliares de aminoácidos aportan menos de lo que sugiere el porcentaje de la etiqueta. Y el contenido de aminoácidos por sí solo dice poco: el perfil y la proporción de formas L determinan si es útil.
Puntos clave
- Los hidrolizados de proteínas provienen de fuentes animales (colágeno, cuero, plumas, sangre) o de fuentes vegetales (proteína de leguminosas o de cereales).
- La hidrólisis enzimática de la proteína vegetal suele dar más L-aminoácidos intactos que la hidrólisis química agresiva.
- La hidrólisis química puede convertir los aminoácidos en formas D que las plantas no pueden usar.
- No sustituyen al nitrógeno mineral a las tasas de aplicación en campo.
- El perfil de aminoácidos y la proporción de formas L importan más que el contenido total de aminoácidos.
Referencias
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre los hidrolizados de proteínas animales y vegetales?
Los hidrolizados animales provienen de colágeno, cuero, plumas o sangre, y los vegetales, normalmente, de proteína de leguminosas o de cereales. La hidrólisis enzimática de la proteína vegetal suele dar un producto mejor definido, con más L-aminoácidos intactos, mientras que la hidrólisis química agresiva puede convertir los aminoácidos en formas D que las plantas no pueden usar y puede dejar residuos indeseables. Con frecuencia no se divulgan la fuente ni el proceso.
¿Cuándo deben aplicarse los aminoácidos?
La vía del nitrógeno orgánico es más útil en condiciones de estrés, cuando el mecanismo de asimilación de nitrato de la planta está afectado, porque los aminoácidos evitan parte de ese costo energético. Complementan el nitrógeno mineral en lugar de reemplazarlo, ya que las cantidades aplicadas son pequeñas.
¿Las aspersiones foliares de aminoácidos aportan el porcentaje de la etiqueta?
No del todo. La absorción de péptidos intactos a través de la superficie de las hojas es limitada, por lo que los productos foliares de aminoácidos aportan menos de lo que sugiere el porcentaje de la etiqueta.
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Se incluye porque este ingrediente aparece en la composición declarada de cada producto. Este es un enlace comercial desde una página de referencia; no es una recomendación, y los usos aprobados y la disponibilidad varían según el mercado.