O que o fertilizante de aminoácidos faz pelas plantas?
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Os fertilizantes de aminoácidos à base de hidrolisados proteicos fazem três coisas. Fornecem nitrogênio orgânico que as plantas absorvem diretamente como aminoácidos ou peptídeos, o que ajuda sob estresse, quando a assimilação de nitrato está comprometida. Aminoácidos específicos atuam como sinais e protetores contra o estresse, como a prolina como osmólito e o triptofano como precursor da auxina. E os aminoácidos quelatam micronutrientes, melhorando sua absorção.
O que são hidrolisados proteicos e aminoácidos?
Os hidrolisados proteicos são proteínas decompostas em peptídeos e aminoácidos livres por hidrólise química ou enzimática. A fonte pode ser animal (colágeno, couro, penas, sangue) ou vegetal, tipicamente proteína de leguminosas ou de cereais. A hidrólise enzimática de proteína vegetal geralmente resulta em um produto mais bem definido, com maior proporção de L-aminoácidos intactos; a hidrólise química agressiva pode racemizar aminoácidos em formas D que as plantas não conseguem usar e pode deixar resíduos indesejáveis.
Por isso, a fonte e o processo importam muito e frequentemente não são divulgados.
O que fazem os hidrolisados proteicos e os aminoácidos?
Três contribuições, em ordem decrescente de força das evidências. Como fonte de nitrogênio, fornecem nitrogênio orgânico que pode ser absorvido diretamente como aminoácidos ou peptídeos, evitando parte do custo energético da assimilação de nitrato, o que é útil sob estresse, quando esse mecanismo está comprometido.
Como agentes sinalizadores e protetores contra o estresse, aminoácidos específicos têm funções específicas: prolina e glicina betaína como osmólitos, glutamato na sinalização do metabolismo do nitrogênio, triptofano como precursor da auxina.
Como quelantes, os aminoácidos complexam cátions de micronutrientes e melhoram sua absorção e mobilidade, razão pela qual os micronutrientes quelatados com aminoácidos constituem uma categoria de produto própria.
Onde os hidrolisados proteicos e os aminoácidos aparecem na linha?
O que os hidrolisados proteicos e os aminoácidos não fazem?
Não substituem o nitrogênio mineral nas taxas de campo: as quantidades aplicadas são pequenas. A absorção de peptídeos intactos pelas superfícies foliares é limitada, de modo que os produtos foliares de aminoácidos fornecem menos do que sugere a porcentagem do rótulo. E o teor de aminoácidos, por si só, diz pouco: o perfil e a proporção da forma L determinam se é útil.
Principais conclusões
- Os hidrolisados proteicos vêm de fontes animais (colágeno, couro, penas, sangue) ou de fontes vegetais (proteína de leguminosas ou de cereais).
- A hidrólise enzimática de proteína vegetal geralmente resulta em mais L-aminoácidos intactos do que a hidrólise química agressiva.
- A hidrólise química pode converter aminoácidos em formas D que as plantas não conseguem usar.
- Não substituem o nitrogênio mineral nas taxas de campo.
- O perfil de aminoácidos e a proporção da forma L importam mais do que o teor total de aminoácidos.
Referências
Perguntas frequentes
Qual é a diferença entre hidrolisados proteicos de origem animal e vegetal?
Os hidrolisados animais vêm de colágeno, couro, penas ou sangue, e os vegetais, tipicamente, de proteína de leguminosas ou de cereais. A hidrólise enzimática de proteína vegetal geralmente resulta em um produto mais bem definido, com mais L-aminoácidos intactos, enquanto a hidrólise química agressiva pode converter aminoácidos em formas D que as plantas não conseguem usar e pode deixar resíduos indesejáveis. A fonte e o processo frequentemente não são divulgados.
Quando os aminoácidos devem ser aplicados?
A via do nitrogênio orgânico é mais útil sob estresse, quando o mecanismo de assimilação de nitrato da planta está comprometido, porque os aminoácidos evitam parte desse custo energético. Eles complementam o nitrogênio mineral em vez de substituí-lo, pois as quantidades aplicadas são pequenas.
As pulverizações foliares de aminoácidos fornecem a porcentagem do rótulo?
Não totalmente. A absorção de peptídeos intactos pelas superfícies foliares é limitada, de modo que os produtos foliares de aminoácidos fornecem menos do que sugere a porcentagem do rótulo.
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