Was bewirkt Aminosäuredünger bei Pflanzen?
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Aminosäuredünger auf Basis von Proteinhydrolysaten bewirken dreierlei. Sie liefern organischen Stickstoff, den Pflanzen direkt als Aminosäuren oder Peptide aufnehmen, was unter Stress hilft, wenn die Nitratassimilation beeinträchtigt ist. Bestimmte Aminosäuren wirken als Signale und Stressschutzstoffe, etwa Prolin als Osmolyt und Tryptophan als Auxin-Vorstufe. Und Aminosäuren chelatieren Mikronährstoffe und verbessern so deren Aufnahme.
Was sind Proteinhydrolysate und Aminosäuren?
Proteinhydrolysate sind Proteine, die durch chemische oder enzymatische Hydrolyse in Peptide und freie Aminosäuren aufgespalten wurden. Die Quelle kann tierisch sein (Kollagen, Leder, Federn, Blut) oder pflanzlich, typischerweise Protein aus Leguminosen oder Getreide. Die enzymatische Hydrolyse von Pflanzenprotein ergibt im Allgemeinen ein besser definiertes Produkt mit einem höheren Anteil intakter L-Aminosäuren; eine harte chemische Hydrolyse kann Aminosäuren zu D-Formen racemisieren, die Pflanzen nicht verwerten können, und unerwünschte Rückstände hinterlassen.
Quelle und Verfahren spielen daher eine erhebliche Rolle und werden häufig nicht offengelegt.
Was bewirken Proteinhydrolysate und Aminosäuren?
Drei Beiträge, in absteigender Reihenfolge der Evidenzstärke. Als Stickstoffquelle liefern sie organischen Stickstoff, der direkt als Aminosäuren oder Peptide aufgenommen werden kann und einen Teil der Energiekosten der Nitratassimilation umgeht: nützlich unter Stress, wenn dieser Apparat beeinträchtigt ist.
Als Signal- und Stressschutzstoffe erfüllen bestimmte Aminosäuren bestimmte Aufgaben: Prolin und Glycinbetain als Osmolyte, Glutamat in der Signalgebung des Stickstoffstoffwechsels, Tryptophan als Auxin-Vorstufe.
Als Chelatoren komplexieren Aminosäuren Mikronährstoffkationen und verbessern deren Aufnahme und Mobilität, weshalb aminosäurechelatierte Mikronährstoffe eine eigene Produktkategorie bilden.
Wo kommen Proteinhydrolysate und Aminosäuren im Sortiment vor?
Was leisten Proteinhydrolysate und Aminosäuren nicht?
Sie sind bei Feldaufwandmengen kein Ersatz für mineralischen Stickstoff, denn die ausgebrachten Mengen sind gering. Die Aufnahme intakter Peptide über die Blattoberfläche ist begrenzt, daher liefern Aminosäureprodukte zur Blattanwendung weniger, als der Prozentsatz auf dem Etikett vermuten lässt. Und der Aminosäuregehalt allein sagt wenig aus: Das Profil und der Anteil der L-Form entscheiden darüber, ob er nützlich ist.
Das Wichtigste in Kürze
- Proteinhydrolysate stammen aus tierischen Quellen (Kollagen, Leder, Federn, Blut) oder pflanzlichen Quellen (Protein aus Leguminosen oder Getreide).
- Die enzymatische Hydrolyse von Pflanzenprotein ergibt im Allgemeinen mehr intakte L-Aminosäuren als eine harte chemische Hydrolyse.
- Die chemische Hydrolyse kann Aminosäuren in D-Formen umwandeln, die Pflanzen nicht verwerten können.
- Sie sind bei Feldaufwandmengen kein Ersatz für mineralischen Stickstoff.
- Das Aminosäureprofil und der Anteil der L-Form sind wichtiger als der Gesamtgehalt an Aminosäuren.
Literatur
Häufig gestellte Fragen
Worin unterscheiden sich tierische und pflanzliche Proteinhydrolysate?
Tierische Hydrolysate stammen aus Kollagen, Leder, Federn oder Blut, pflanzliche Hydrolysate typischerweise aus Protein von Leguminosen oder Getreide. Die enzymatische Hydrolyse von Pflanzenprotein ergibt im Allgemeinen ein besser definiertes Produkt mit mehr intakten L-Aminosäuren, während eine harte chemische Hydrolyse Aminosäuren in D-Formen umwandeln kann, die Pflanzen nicht verwerten können, und unerwünschte Rückstände hinterlassen kann. Quelle und Verfahren werden häufig nicht offengelegt.
Wann sollten Aminosäuren ausgebracht werden?
Der Weg über organischen Stickstoff ist unter Stress am nützlichsten, wenn der Apparat der Pflanze zur Nitratassimilation beeinträchtigt ist, weil Aminosäuren einen Teil dieser Energiekosten umgehen. Sie ergänzen mineralischen Stickstoff, statt ihn zu ersetzen, da die ausgebrachten Mengen gering sind.
Liefern Aminosäure-Blattspritzungen den auf dem Etikett angegebenen Prozentsatz?
Nicht vollständig. Die Aufnahme intakter Peptide über die Blattoberfläche ist begrenzt, daher liefern Aminosäureprodukte zur Blattanwendung weniger, als der Prozentsatz auf dem Etikett vermuten lässt.
Weiterführende Lektüre
Produkte mit Proteinhydrolysaten und Aminosäuren
Aufgeführt, weil dieser Inhaltsstoff in der deklarierten Zusammensetzung des jeweiligen Produkts enthalten ist. Dies ist ein kommerzieller Link auf einer Referenzseite; er stellt keine Empfehlung dar, und zugelassene Verwendungen sowie Verfügbarkeit unterscheiden sich je nach Markt.