Mancha marrón y mancha corchosa

Última actualización: octubre de 2026

¿Qué es?

La mancha marrón suele referirse a un manchado causado por patógenos (hongos o bacterias, según el cultivo) que produce lesiones marrones en hojas y frutos, favorecido por condiciones cálidas y húmedas. La mancha corchosa, en cambio, es un trastorno fisiológico vinculado a un desequilibrio de calcio en el fruto (frecuente en peras y manzanas), que produce zonas duras, corchosas y hundidas en la pulpa; no la causa ningún organismo.

Cómo identificarlo

• Mancha marrón: lesiones marrones en hojas y frutos, que a menudo se propagan con tiempo cálido y húmedo
• Mancha corchosa: zonas duras, corchosas, marrones y hundidas en la pulpa del fruto, a menudo sin pudrición superficial
• La mancha corchosa suele aparecer tras un desequilibrio de calcio y condiciones de cultivo irregulares
• La mancha marrón suele aparecer tras períodos de tiempo húmedo y se presenta tanto en el follaje como en los frutos

Condiciones que lo favorecen

La mancha marrón y la mancha corchosa son trastornos localizados del tejido del fruto, estrechamente relacionados con la mancha amarga, que se originan por un desequilibrio de calcio y boro en el fruto en desarrollo y no por un patógeno. Las células afectadas mueren y el tejido circundante se vuelve corchoso, lo que produce zonas hundidas marrones o corchosas en la pulpa y bajo la piel.

El mecanismo es el mismo problema de transporte que produce la mancha amarga: el calcio se mueve solo por el xilema con la corriente de transpiración y no se retransloca, por lo que el tejido del fruto en rápida expansión y con baja transpiración recibe poco. El boro interactúa con el calcio en la estructura de la pared celular, y un desequilibrio de boro (por deficiencia o por exceso) produce una degradación corchosa similar.

De ello se derivan los factores de riesgo: frutos grandes, cargas frutales bajas que producen un crecimiento rápido del fruto, un crecimiento vegetativo vigoroso que compite por el calcio, fluctuaciones del riego y niveles altos de potasio, magnesio o nitrógeno que antagonizan la absorción de calcio. Los síntomas suelen aparecer o agravarse durante el almacenamiento, por lo que el trastorno a menudo se descubre después de que la fruta ha sido embalada.

Daños y cómo se propaga

Ambas reducen la categoría comercial de la fruta, pero por razones distintas: los patógenos de la mancha marrón se propagan y reaparecen en condiciones húmedas, mientras que la mancha corchosa refleja cómo se mueve (o no) el calcio hacia el fruto. Tratar la mancha corchosa como una enfermedad, o la mancha marrón como un problema nutricional, desperdicia esfuerzo, por lo que el diagnóstico correcto es la primera prioridad.

Monitoreo y recorridos de campo

Evalúe los factores de riesgo antes de la cosecha en lugar de esperar a los síntomas: carga frutal, tamaño del fruto, vigor y niveles de calcio, boro y potasio en los análisis de fruto y hoja.

Corte una muestra representativa de frutos en la cosecha y nuevamente tras un período de almacenamiento, ya que gran parte de la manifestación ocurre en poscosecha y una evaluación limpia en la cosecha no es concluyente.

Registre el trastorno por lote, cultivar, carga frutal y rango de tamaño del fruto a lo largo de las temporadas, ya que reaparece en combinaciones predecibles y ese registro es la base de la prevención.

Cómo controlarlo

1. Confirme cuál es su problema: un patógeno (mancha marrón) o un trastorno por calcio (mancha corchosa).
2. Para la mancha marrón: mejore la aireación, evite el mojado foliar, elimine los restos vegetales y proteja durante el tiempo húmedo.
3. Para la mancha corchosa: estabilice el riego y corrija la disponibilidad de calcio a lo largo de la temporada.
4. Mantenga equilibradas la salud general y la nutrición de la planta.

Cómo reducir la mancha marrón y la mancha corchosa

• Maneje la carga frutal. Las cargas bajas producen frutos grandes y de crecimiento rápido que diluyen el calcio y se ven notablemente más afectados. Una carga adecuada es una medida de prevención, algo poco intuitivo pero bien establecido.
• Controle el vigor vegetativo. Los ápices de los brotes compiten con el fruto por el calcio, por lo que un vigor excesivo (por exceso de nitrógeno o podas severas) aumenta el trastorno. Moderar el nitrógeno y la poda es una palanca directa.
• Mantenga un riego constante, ya que el aporte de calcio depende de una corriente de transpiración estable.
• Modere el potasio y el magnesio, que antagonizan la absorción de calcio; un programa de potasio orientado a la calidad del fruto puede provocar un trastorno relacionado con el calcio.
• Aplique calcio durante el desarrollo del fruto cuando se justifique un programa, distribuido a lo largo de la temporada y no como una única aplicación tardía: como el calcio no se retransloca, debe llegar al fruto mientras el tejido se está desarrollando.
• Maneje el boro con cuidado. Tanto la deficiencia como el exceso producen degradación corchosa, y el margen es estrecho: aplíquelo según los análisis, no de forma rutinaria.
• Elija cultivares menos susceptibles donde el trastorno sea crónico; la susceptibilidad varía considerablemente.
• Coseche en el punto de madurez adecuado y almacene correctamente, ya que gran parte de la manifestación ocurre en poscosecha y las condiciones de almacenamiento influyen en ella.

Al igual que con la mancha amarga, la fruta con mayor riesgo es la que mejor se ve: grande y de un árbol vigoroso con poca carga. Manejar esa combinación es la prevención.

Cómo distinguirla de enfermedades y lesiones

• Mancha corchosa / mancha marrón: zonas hundidas, corchosas y marrones en la pulpa y bajo la piel, a menudo en el tercio externo del fruto; no hay patógeno presente; con frecuencia se desarrolla en el almacenamiento; asociada a frutos grandes en árboles vigorosos con poca carga
• Mancha amarga: esencialmente el mismo trastorno, que se manifiesta como pequeñas depresiones oscuras, hundidas y bien definidas, generalmente hacia el extremo calicinal; consulte Deficiencia de calcio (quemadura de puntas)
• Pudrición morena y otras pudriciones fúngicas: una pudrición blanda o firme que se extiende, con un margen de avance definido y, en la mayoría de los casos, esporulación visible en la superficie. Consulte Pudrición morena de los frutales de carozo.
• Mancha bacteriana: lesiones superficiales angulosas que en su origen tienen aspecto acuoso, a veces con grietas; asociadas a tiempo húmedo y ventoso
• Alimentación de insectos (Lygus, chinche hedionda): pequeñas manchas corchosas u hoyuelos con una punción de alimentación en el centro, a menudo con una leve depresión superficial. Consulte Lygus y chinches de las plantas.
• Golpe por granizo o por manipulación: un evento que se puede fechar, distribuido según la exposición, con magulladuras bajo la piel en lugar de tejido corchoso
• Degradación interna y daño por frío: trastornos de almacenamiento cuya distribución depende de la temperatura y la duración del almacenamiento, no del tamaño del fruto ni del vigor

La ausencia de cualquier patógeno, junto con el patrón de frutos grandes y baja carga frutal, es lo que lo identifica como un trastorno fisiológico. Una punción en el centro de cada mancha indica, en cambio, un insecto.

Por qué aparece en el almacenamiento

Una de las características más frustrantes de este grupo de trastornos es que un lote de fruta puede evaluarse como sano en la cosecha y desarrollar una mancha marrón o corchosa importante semanas después en el almacenamiento. La razón está en el momento en que realmente se produce el daño.

El déficit de calcio en el tejido afectado se produce durante el desarrollo del fruto, meses antes de la cosecha. En ese momento las células ya están comprometidas, pero aún no muestran una degradación visible. El tejido se mantiene íntegro mientras el fruto está en el árbol y durante la cosecha, y la degradación se hace visible a medida que el fruto envejece, lo que en una fruta almacenada significa durante el almacenamiento y no en la cosecha.

Esto tiene tres consecuencias prácticas. Primero, una evaluación limpia en la cosecha no es un visto bueno para la fruta de un lote de alto riesgo, y cortar una muestra tras un período de almacenamiento ofrece una predicción mucho mejor. Segundo, las decisiones que lo previenen se tomaron durante la temporada (carga frutal, vigor, nutrición, riego), por lo que un problema en el almacenamiento es un reflejo de la temporada de cultivo, no una falla del almacenamiento. Tercero, la fruta de alto riesgo debe comercializarse pronto en lugar de destinarse al almacenamiento prolongado, algo comercialmente útil de saber con antelación.

Las condiciones de almacenamiento sí modulan la manifestación, por lo que es importante manejar correctamente la temperatura y la atmósfera, pero no pueden evitar un trastorno que se originó en el huerto frutal.

Llevar registros por lote, cultivar, carga frutal y tamaño del fruto le permite predecir qué fruta debe ir al almacenamiento prolongado y cuál debe venderse pronto, lo que a menudo es el resultado más valioso de comprender este trastorno.

Cómo prevenirlo la próxima temporada

Mantenga un riego uniforme y el calcio disponible durante el período de fructificación para prevenir la mancha corchosa; maneje la aireación, el saneamiento y la protección en tiempo húmedo para prevenir la mancha marrón. Calcium Boost favorece una nutrición cálcica constante.

Las afirmaciones y la disponibilidad de los productos varían según la jurisdicción. Lea y siga siempre la etiqueta del producto.