幾丁聚醣

最後更新：2026年9月

幾丁聚醣是由幾丁質製成的生物聚合物，幾丁質是甲殼類外殼與真菌細胞壁中的結構材料。在保養品中，它會在肌膚與頭髮上形成一層薄膜；在配方科學中，它是用於構建載體粒子時研究最多的材料之一。

重點摘要

• 證據等級 A。有針對成分本身的已發表研究。
• 它是什麼。一種長鏈多醣，是少數在水中帶正電的天然聚合物之一。
• 它的作用。形成具彈性的薄膜；與帶負電的表面及聚合物結合；用於構建載體結構。
• 注意。主要來自有殼海鮮。若您在意這一點，請詢問其來源。

內容

幾丁質是僅次於纖維素、自然界含量第二多的天然聚合物。去除其部分乙醯基後，便成為幾丁聚醣，也就是由葡萄糖胺單元組成的鏈。被去除的比例（稱為去乙醯度）與鏈長因等級而異，並會改變這種材料的特性。

商業幾丁聚醣主要由蝦蟹外殼製成，這是海鮮加工的副產品。也有真菌來源的等級。任何特定等級的來源都載明於其供應商的規格書中。

它在保養中的作用

成膜劑。幾丁聚醣可溶於微酸性的水中，乾燥後形成具彈性、透氣的薄膜。這是它最早的化妝品用途：用於頭髮造型產品與潤髮乳時，帶正電的聚合物會與頭髮帶負電的表面結合；用於保養品時，則留下平滑、柔順的觸感。

載體材料。由於帶正電，幾丁聚醣可與海藻酸鹽或玻尿酸等帶負電的聚合物配對。配方科學家利用這種吸引力，構建能容納有效成分的粒子與外殼。其中一種研究充分的方法是層層組裝，藉由交替使用電荷相反的材料，一次一層薄層地構建外殼。各類載體的比較：載體系統比較。包覆的一般原理：包覆如何運作。更廣泛的類別：傳輸系統。

科學依據

以下研究描述的是成分本身。

Rinaudo 於 2006 年回顧了幾丁質與幾丁聚醣的化學、特性與應用，Kumar 則於更早的 2000 年發表了關於其應用的廣泛綜述。Aranaz 與同事於 2018 年專門回顧了化妝品與藥妝品方面的用途，涵蓋成膜、護髮與護膚。

Decher 於 1997 年描述了電荷相反聚合物的層層組裝，這是後來許多多層外殼研究的基礎。Bernkop-Schnürch 與 Dünnhaupt 於 2012 年回顧了藥學研究中以幾丁聚醣為基礎的傳輸系統。

許多載體文獻來自藥物傳輸領域。這些文獻顯示的是，在各項研究的條件下，幾丁聚醣作為構建材料能做到什麼。

使用與注意事項

• 幾丁聚醣廣泛用於化妝品，文獻中很少有與刺激相關的報告。
• 有殼海鮮過敏者經常詢問幾丁聚醣的問題。有殼海鮮過敏通常是對有殼海鮮蛋白質的反應，而幾丁聚醣等級所殘留的蛋白質多寡取決於其純化程度。這個問題應請教您的過敏專科醫師及產品製造商。
• 來自甲殼類外殼的幾丁聚醣屬於動物來源成分。
• 如果您的肌膚容易產生反應，請先進行局部肌膚測試。請參閱局部肌膚測試與標示的過敏原。

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• Hyaluronic Skin Repair NanoSerum，密封玻璃小瓶組

閱讀完整的成分標示：如何閱讀成分表。

相關成分

• 玻尿酸，一種帶負電的多醣
• 傳輸系統，保養品中的載體
• 絲蛋白，另一種可成膜的生物聚合物
• 相關肌膚困擾：保濕與屏障
• 所有條目：成分資料庫

參考文獻

1. Rinaudo M. Chitin and chitosan: properties and applications. Prog Polym Sci. 2006;31(7):603-632.
2. Kumar MNVR. A review of chitin and chitosan applications. React Funct Polym. 2000;46(1):1-27.
3. Aranaz I, Acosta N, Civera C, et al. Cosmetics and cosmeceutical applications of chitin, chitosan and their derivatives. Polymers (Basel). 2018;10(2):213.
4. Decher G. Fuzzy nanoassemblies: toward layered polymeric multicomposites. Science. 1997;277(5330):1232-1237.
5. Bernkop-Schnürch A, Dünnhaupt S. Chitosan-based drug delivery systems. Eur J Pharm Biopharm. 2012;81(3):463-469.