Chitosano

Ultimo aggiornamento: settembre 2026

Il chitosano è un biopolimero ricavato dalla chitina, il materiale strutturale dei gusci dei crostacei e delle pareti cellulari dei funghi. Nella cura della pelle forma un film sottile su pelle e capelli, e nella scienza delle formulazioni è uno dei materiali più studiati per costruire particelle veicolanti.

In sintesi

• Livello di evidenza A. Ricerche pubblicate sull'ingrediente stesso.
• Che cos'è. Un polisaccaride a catena lunga, uno dei pochi polimeri naturali che in acqua porta una carica positiva.
• Che cosa fa. Forma un film flessibile; si lega a superfici e polimeri carichi negativamente; è usato per costruire strutture veicolanti.
• Attenzione. Deriva principalmente da frutti di mare. Chieda informazioni sulla fonte se per Lei è importante.

Che cos'è

La chitina è il secondo polimero naturale più abbondante dopo la cellulosa. La rimozione di parte dei suoi gruppi acetile la trasforma in chitosano, una catena di unità di glucosammina. La quota rimossa, chiamata grado di deacetilazione, e la lunghezza della catena variano a seconda del grado e modificano il comportamento del materiale.

Il chitosano commerciale è prodotto principalmente dai gusci di gamberi e granchi, un sottoprodotto della lavorazione dei prodotti ittici. Esistono anche gradi di origine fungina. La fonte di un dato grado è indicata nella specifica del fornitore.

Che cosa fa nella cura della pelle

Filmogeno. Il chitosano si scioglie in acqua leggermente acida e asciugandosi forma un film flessibile e traspirante. È il suo uso cosmetico più antico: nei prodotti per lo styling dei capelli e nei balsami, dove il polimero carico positivamente si lega alla superficie carica negativamente del capello, e nella cura della pelle, dove lascia una sensazione liscia e condizionata.

Materiale veicolante. Essendo carico positivamente, il chitosano si abbina a polimeri carichi negativamente come l'alginato o l'acido ialuronico. I formulatori sfruttano questa attrazione per costruire particelle e gusci che contengono una sostanza attiva. Un metodo ben studiato, l'assemblaggio strato su strato, costruisce un guscio uno strato sottile alla volta alternando materiali di carica opposta. Come si confrontano le famiglie di veicoli: sistemi veicolanti a confronto. Come funziona l'incapsulamento in generale: come funziona l'incapsulamento. La categoria più ampia: sistemi di veicolazione.

Evidenze

Gli studi riportati di seguito descrivono l'ingrediente in sé.

Rinaudo ha esaminato la chimica, le proprietà e le applicazioni di chitina e chitosano in una rassegna del 2006, e Kumar ha pubblicato una precedente ampia rassegna delle loro applicazioni nel 2000. Aranaz e colleghi hanno esaminato specificamente gli usi cosmetici e cosmeceutici nel 2018, trattando formazione di film, cura dei capelli e cura della pelle.

Decher ha descritto l'assemblaggio strato su strato di polimeri di carica opposta nel 1997, la base di gran parte dei lavori successivi sui gusci multistrato. Bernkop-Schnürch e Dünnhaupt hanno esaminato i sistemi di veicolazione a base di chitosano nella ricerca farmaceutica nel 2012.

Gran parte della letteratura sui veicoli proviene dalla veicolazione di farmaci. Mostra ciò che il chitosano può fare come materiale da costruzione nelle condizioni di ciascuno studio.

Uso e cautele

• Il chitosano è ampiamente utilizzato nei cosmetici e in letteratura è raramente associato a irritazione.
• Chi ha un'allergia ai frutti di mare chiede spesso informazioni sul chitosano. L'allergia ai frutti di mare è di solito una reazione alle proteine dei frutti di mare, e la quantità di proteine che un grado di chitosano trattiene dipende dalla sua purificazione. Questa domanda va rivolta all'allergologo e al produttore del prodotto.
• Il chitosano da gusci di crostacei è un ingrediente di origine animale.
• Se ha la pelle reattiva, esegua prima un test di tolleranza cutanea. Consulti test di tolleranza cutanea e allergeni dichiarati.

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Per leggere una dichiarazione completa: come leggere un elenco di ingredienti.

Ingredienti correlati

• Acido ialuronico, un polisaccaride carico negativamente
• Sistemi di veicolazione, i veicoli nella cura della pelle
• Proteine della seta, un altro biopolimero filmogeno
• Problematica correlata: idratazione e barriera
• Tutte le voci: libreria degli ingredienti

Bibliografia

1. Rinaudo M. Chitin and chitosan: properties and applications. Prog Polym Sci. 2006;31(7):603-632.
2. Kumar MNVR. A review of chitin and chitosan applications. React Funct Polym. 2000;46(1):1-27.
3. Aranaz I, Acosta N, Civera C, et al. Cosmetics and cosmeceutical applications of chitin, chitosan and their derivatives. Polymers (Basel). 2018;10(2):213.
4. Decher G. Fuzzy nanoassemblies: toward layered polymeric multicomposites. Science. 1997;277(5330):1232-1237.
5. Bernkop-Schnürch A, Dünnhaupt S. Chitosan-based drug delivery systems. Eur J Pharm Biopharm. 2012;81(3):463-469.