銅劑殺菌劑如何作用？
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銅殺菌劑會釋出銅離子，在真菌與細菌病原感染植株之前，使其接觸到的細胞內蛋白質與酵素變性1。它僅具保護作用：沒有感染後的活性，也不會在植株體內移動，因此必須在病害發生前覆蓋葉片1。只有在噴施殘留物潮濕時才會釋出離子3。
銅殺菌劑的成分是什麼？
銅殺菌劑是無機銅化合物，可殺滅細菌與真菌，因此是農友對付細菌性葉部病害的少數工具之一1。硫酸銅是最簡單的形式，自 1956 年起即登記於美國的農藥產品中7。銅會與真菌細胞中的蛋白質結合，破壞細胞，使其滲漏而死亡7。
目前市售的銅殺菌劑幾乎都以固定銅為有效成分，其中以氫氧化銅最常見1。固定銅難溶於水，因此乾燥後的噴施沉積物在葉片每次被沾濕時都會釋出少量銅離子，從而具有殘效1,2。五水硫酸銅則不同：它的溶解度很高1。標示上的有效成分含量無法告訴您產品含多少銅；成分欄中的金屬銅當量（MCE）才能1。
| 劑型 | 資料來源的說明 |
|---|---|
| 氫氧化銅 | 固定銅；顆粒小，銅離子釋放快；最常見的有效成分1 |
| 氯氧化銅 | 固定銅；顆粒略大，釋放較慢、較持久1 |
| 鹼性（三元）硫酸銅 | 固定銅1,3 |
| 辛酸銅（銅皂） | 在康乃爾大學所列產品中金屬銅當量最低；UC IPM 將其列為後院桃樹毒性最低的有效選項之一1,3 |
| 五水硫酸銅 | 不是固定銅；溶解度高，單獨使用時對桃縮葉病的效果不如固定銅1,3 |
| 波爾多液 | 硫酸銅加熟石灰，兩者反應形成固定銅；於使用前才調配，市面上沒有現成產品3 |
在北美，人們對銅殺菌劑的關注在六月達到高峰，此時溫暖潮濕的天氣有利於番茄葉部病害；桃縮葉病的噴施則在十一月下旬或十二月落葉後進行。在南半球，相同階段約晚六個月，番茄季約在十二月與一月前後。
銅如何抑制植物病害？
銅離子透過使蛋白質與酵素變性來殺滅病原細胞，但僅限於感染前接觸到的病原；病原一旦進入葉片內部，銅便沒有活性1。銅若被吸收到足夠的量，也會殺死植物細胞，因此保護植株的是角質層，也就是葉片外側的蠟質層2。
整個過程都取決於水。UC IPM 指出，銅只有在潮濕時、離子處於溶液中才具有活性3。露水會使沉積物釋出更多離子，大雨則可能將其大量沖掉：康乃爾大學報告指出，5.1 cm的豪雨可能沖掉大量殘留1。酸性會提高固定銅的溶解度，使其初期效果較佳，但會縮短殘效，並增加植株受害的機會1。
由於銅不會在植株體內移動，噴施只能保護其覆蓋到的表面1。
如何在番茄上使用銅殺菌劑？
在番茄上，銅主要用於防治細菌性斑點病（Xanthomonas 屬）與細菌性斑疹病（Pseudomonas syringae pv. tomato），也是 Septoria 葉斑病等真菌性葉斑病的選項之一4,5,6,8。University of Missouri Extension 報告指出，家庭園藝者主要以銅製劑防治這些細菌性病害，這類產品有獲准用於有機生產的配方8。
要趕在病害之前開始。NC State Extension 表示，在有病史的菜園中，銅、四氯異苯腈或鋅錳乃浦有助於減少 Septoria 葉斑病，但必須在病害出現前施用，因為它們只提供預防性保護，無法治癒植株4。對於細菌性斑點病，所有已登記標示的產品都以預防性施用效果最佳，且沒有治療性產品5。康乃爾大學認為最佳的開始時機是在首次感染之前，而首次感染至少發生在症狀出現前 5 天1。
覆蓋度與天氣決定噴施的效果。康乃爾大學列出的因素包括：降雨或高架灌溉前的乾燥時間、雨量與降雨強度、露水、噴霧器對植株的覆蓋是否徹底、使用的劑量（標示上較高的劑量優於較低的劑量），以及施用頻率1。番茄上的劑量、間隔與採收前天數，請遵守產品標示。
噴施須與耕作防治並行。對於細菌性斑點病，NC State Extension 強調使用無病的種子與移植苗、與番茄及椒類以外的作物輪作，並避免在植株潮濕時碰觸5。對於 Septoria 葉斑病，則建議輪換植床、覆蓋以阻止土壤濺到下位葉，並摘除最早受害的葉片4。
| 病害 | 病因 | 銅的作用 |
|---|---|---|
| 細菌性斑點病 | Xanthomonas 屬5 | 家庭園藝的主要選項；僅具預防作用，目前沒有治療性產品5,8 |
| 細菌性斑疹病 | Pseudomonas syringae pv. tomato6 | 家庭園藝的主要選項；耐銅菌株很常見6,8 |
| Septoria 葉斑病 | 真菌4 | 若在病害出現前施用，銅可能提供足夠的防治效果4 |
| 早疫病 | 真菌；具同心輪紋的深褐色病斑4,8 | Missouri Extension 列出的是四氯異苯腈、錳乃浦或鋅錳乃浦，而不是銅8 |
何時是噴施銅的最佳時機？
時機取決於病害。對於番茄葉部病害，噴施可在有利於感染的潮濕天氣期間保護新生組織；NC State Extension 指出，細菌性斑點病在24-30 °C且雨量與濕度高時發展最快5。
桃縮葉病是最明確的休眠期用途。UC IPM 建議在落葉後立即處理易感的桃與油桃樹，通常是十一月下旬或十二月，並可在冬末芽體膨大前再施用一次3。春季症狀出現後才處理不會有效，而生長季施用殺菌劑可能傷害葉片3。UC IPM 另指出，將1%園藝油與銅氨或銅皂混用可提高效果3。
| 用途 | 時機 | 來源說明 |
|---|---|---|
| 番茄細菌性斑點病與細菌性斑疹病 | 在首次出現症狀前施用，並在標示允許範圍內於潮濕期間重複施用 | 沒有治療性產品5 |
| 番茄 Septoria 葉斑病 | 在有病史的菜園中，於病害出現前施用 | 僅具預防性保護4 |
| 桃縮葉病 | 落葉後立即施用（十一月下旬或十二月）；可在芽體膨大前再噴施一次 | 症狀出現後的春季噴施沒有效果3 |
為什麼銅有時會失效？
細菌會適應。康乃爾大學指出，細菌性病原很容易對銅產生抗性，可能使銅殺菌劑失效1。一項涵蓋 133 篇文獻的系統性回顧發現，所篩檢的 Pseudomonas syringae pv. tomato 分離株中有 78.5%、Xanthomonas 分離株中有 54.0% 具耐銅性6。
田間結果也呈現相同模式。同一篇回顧中，在單獨測試銅（而非與其他產品混用）的研究裡，僅 38% 報告對細菌性斑疹病與斑點病有高度有效的防治；其餘則報告防治效果不一、微弱或沒有效果6。對於商業農友，NC State Extension 建議以全量固定銅搭配鋅錳乃浦防治細菌性斑點病5。
效果不佳也可能源於施用本身：在感染開始後才噴施、覆蓋不良，或沉積物乾燥前遇雨1。
銅對植株、土壤與水有哪些風險？
銅可能灼傷作物。傷害最常出現在新葉與葉緣，這些部位角質層薄，銅可經由孔隙進入；若銅施於潮濕葉片或乾燥緩慢，傷害會更嚴重2。研究顯示，在銅中加入界面活性劑會大幅增加葉片傷害，銅也不應與噴霧酸化劑或其他會形成酸性的產品併用2。
銅不會分解。作為無機元素，長年密集使用時可能累積於土壤中1。UC IPM 警告，這種累積可能危害土壤微生物，並經由逕流危害水生生物3。多種水生物種的研究發現，銅對魚類與水生生物具高度至極高毒性，鱒魚與幼魚尤其敏感7。
對人而言，硫酸銅可能造成嚴重的眼睛刺激7。美國 EPA 認為銅對蜜蜂幾乎無毒，不過康乃爾大學指出，一般認為硫酸銅對本土蜂類的毒性高於其他銅製劑7,1。防護裝備、再進入時間與廢棄處理，請遵守產品標示。
重點摘要
- 銅離子在接觸時可殺滅真菌與細菌，但僅限於感染之前；銅沒有治療作用。
- 在番茄上，銅是家庭園藝防治細菌性斑點病與斑疹病的主要選項，也是 Septoria 葉斑病的數種選項之一，應在症狀出現前施用。
- 耐銅性在番茄細菌性病原中很常見，因此單獨使用銅的防治效果常常不佳。
- 界面活性劑、酸化劑以及潮濕、乾燥緩慢的條件，都會提高葉片灼傷的風險。
- 銅會累積於土壤中，且對魚類具高毒性，因此應避免進入水體，並遵守產品標示。
參考文獻
- Copper Fungicides for Organic and Conventional Disease Management in Vegetables
- Caution with Copper Fungicides and Spray Surfactants in Vegetables and Fruits
- Pest Notes: Peach Leaf Curl (UC ANR Publication 7426)
- Septoria Leaf Spot of Tomato
- Bacterial Spot of Pepper and Tomato
- Copper-tolerance in Pseudomonas syringae pv. tomato and Xanthomonas spp. and the control of diseases associated with these pathogens in tomato and pepper. A systematic literature review
- Copper Sulfate General Fact Sheet
- Preventing Foliar Tomato Blights