如何将碳酸氢钾用作杀菌剂？

最后更新：2026年10月

在白粉病最初出现迹象时，按标签说明配制并喷施已登记的碳酸氢钾杀菌剂，彻底覆盖叶片的上下表面^2,3。它在接触后数分钟内杀死白粉菌的孢子和菌丝，且没有持效性，因此要重复喷施，并与保护性杀菌剂搭配使用⁴。避免用于已发展到后期的感染，此时植株可能受到严重伤害¹。

用于植物的碳酸氢钾是什么？

碳酸氢钾（KHCO3），又称重碳酸钾，是一种碱金属盐，广泛用于食品工业，例如用于发酵粉⁴。FDA确认其作为直接用于人类食品的成分属于一般公认安全⁸。至少从1933年起，它就已用于防治植物病害⁴。

在美国，它登记为杀菌剂。1997年，EPA批准了一种碳酸氢钾产品用于防治葡萄、黄瓜、草莓、烟草和玫瑰上的白粉病，此前EPA认定其使用通常不会对环境造成不合理的不利影响⁷。加州大学的指南将其列为无机盐类杀菌剂，未归入任何抗性组别²。在葡萄上，它有条件地可用于有机生产，以认证机构的决定为准³；欧盟委员会于2008年授权其用于有机农业⁶。

它与小苏打不同，小苏打是碳酸氢钠。比较碳酸氢盐类的研究发现，合适的盐类取决于病害种类，而碳酸氢钾对白粉病的防治效果一直最好⁴。

在北美，人们对碳酸氢钾的关注在七月达到高峰，此时白粉病在瓜类、葡萄和玫瑰上迅速蔓延，早期处理效果最好。在南半球，相同的时间窗口大约在一月。

碳酸氢钾如何杀死白粉菌？

其确切的作用方式尚未完全明了，一般认为是多种效应共同作用的结果⁴。早期研究指向叶面pH的变化；后来的研究表明它会损伤白粉菌孢子，导致孢子脱水死亡；另有研究认为它会扰乱真菌丝状结构（菌丝）细胞壁中的钾离子平衡，使其塌陷⁴。由于它通过不止一种方式起作用，产生抗性菌株的风险较低⁴。

它是一种触杀型杀菌剂，可在数分钟内杀死植物表面的孢子和菌丝⁴。在实验室试验中，碳酸氢钾显著抑制了来自番茄、豌豆和玫瑰的三种白粉菌的孢子萌发⁵。对于如何归类，各来源说法不一。一篇英国综述称其主要是铲除剂，可在症状出现后延缓或抑制病害，作为保护剂效果较差⁴。加州大学的苗圃指南则称其主要是保护剂，在覆盖彻底时也能铲除部分已有感染²。

碳酸氢钾对白粉病有效吗？

田间和温室试验给出的答案是肯定的。在台湾的三项田间试验中，碳酸氢钾减轻了番茄、豌豆和玫瑰上白粉病的严重程度，效果与对照杀菌剂相当，病害防治效果超过80%⁵。在瑞士针对番茄、黄瓜、甜瓜、迷迭香、鼠尾草和野苣的温室试验中，其效果在大多数作物上与硫黄相当，保护性施用时防效超过90%⁶。

施用时机改变了结果。在甜瓜上，首次喷施前白粉病已经出现，防效降至74%⁶。加州大学的指导意见同样认为，含碳酸氢钾的产品能有效铲除白粉菌，但警告在已发展到后期的感染上药害会很严重¹。在葡萄上，田间报告显示其有铲除活性，不过加州大学指出，这一点尚未在当地的大学研究中得到证实，并且它与另一种杀菌剂轮换使用并用作保护剂时效果最好³。

如何使用碳酸氢钾喷雾？

首先选择已登记为杀菌剂的产品，并严格按其标签说明配制。在感染最初出现迹象时施用，因为彻底覆盖是获得良好保护的关键²。要覆盖叶片的上下表面，在葡萄上还要覆盖果穗³。良好的防治效果取决于与真菌的直接接触⁴。

要做好重复施用的计划。碳酸氢钾在植株上没有持效性，而白粉病可能发展很快，因此重复施用效果最好⁴。在药液中添加喷雾助剂可提高其效果，加州大学指出，在葡萄上建议使用不致酸的展着黏着剂或无药害的作物油^3,4。只使用产品标签允许的喷雾助剂，并且不要将碳酸氢钾与酸类混用⁴。

由于它的铲除作用强于保护作用，将其纳入含保护性杀菌剂的方案时防治效果最好⁴。例如，硫黄只能作为预防手段，在症状出现之前施用¹。

碳酸氢钾会伤害植物吗？

会。加州大学警告，含碳酸氢钾的产品可能伤害感染白粉病的植株，因此要谨慎使用，并且绝不可用于已发展到后期的感染，此时药害会很严重¹。一份英国种植者指南指出，在某些作物上存在一定的喷雾灼伤风险，具体取决于用量和作物⁴。

简单的预防措施可以降低风险。首次在某种作物上使用时，先在几株植物或一小块区域上局部试用⁴。药液积聚并在叶片局部保持高浓度时，可能发生灼伤⁴。临近采收时，它可能在某些叶片粗糙的观赏植物（如天竺葵）上留下白色沉积物⁴。在瑞士的试验中，所测试的制剂产品未见药害⁶。

碳酸氢钾在白粉病防治方案中处于什么位置？

它的优势在于早期清除。在毒性较低的白粉病杀菌剂中，包括硫黄在内的大多数主要起预防作用，而碳酸氢钾具有一定的铲除活性，油类则作为铲除剂效果最好¹。一篇英国综述建议将其作为综合策略的一部分，与保护性杀菌剂一起使用⁴。

它也适合寻求低残留选择的种植者。同一篇综述将病原菌抗性风险低和可在临近采收时使用列为其优点⁴。它可以与硫黄等保护剂混用，不过关于混用的总体资料很少⁴。若要进一步了解它与小苏打的比较，请参阅相关问题中的碳酸氢盐页面。