Programmi contro parassiti e malattie dello spinacio: mezzi tecnici biologici adatti alla sua finestra di trattamento

Peronospora · Peronospora effusa

La peronospora è il problema che determina l'economia di una coltura di spinacio ed è causata da Peronospora effusa, un oomicete obbligato che vive solo sullo spinacio. Si manifesta dapprima con macchie clorotiche pallide e angolose sulla pagina superiore, delimitate dalle nervature, con una muffetta di sporulazione da grigia a violacea sulla pagina inferiore, direttamente sotto ogni macchia. Nella produzione di baby leaf una sola foglia con sporulazione in una busta è motivo di scarto, ed è per questo che in quel mercato la tolleranza è di fatto pari a zero e non semplicemente bassa.

Il patogeno prospera in condizioni fresche, umide e senza vento: bagnatura fogliare durante la notte, temperature nella parte bassa o media della fascia tra dieci e venti gradi Celsius, e vegetazione fitta che trattiene l'umidità a livello del suolo. Gli impianti di baby leaf ad alta densità creano proprio quel microclima per loro stessa concezione. Le spore sono trasportate dal vento e si spostano tra appezzamenti e tra aziende, quindi la coltura di un vicino fa parte del suo quadro di rischio, che rientri o meno nella sua gestione.

Il miglioramento genetico per la resistenza è lo strumento principale ed è un obiettivo in movimento. Le nuove razze vengono denominate man mano che sono caratterizzate dall'International Working Group on Peronospora, e una varietà resistente al momento della scelta potrebbe non esserlo nei confronti della popolazione presente in un dato campo due stagioni dopo. Non pubblicare sulla pagina un numero di razze: cambia, e un numero indicato rende la pagina obsoleta non appena viene emessa la denominazione successiva. L'indicazione da pubblicare dovrebbe essere di scegliere le varietà in base alle razze attualmente segnalate nella zona di coltivazione e di ricontrollare tale scelta ogni stagione anziché a ogni rotazione.

Qui la gestione agronomica conta davvero. Allarghi l'interfila o riduca la densità di semina, dove il mercato lo consente, in modo che la vegetazione si asciughi. Irrighi in modo che le foglie siano asciutte all'arrivo della notte: irrigazione al primo mattino o a metà mattina anziché di sera. Distrugga tempestivamente i residui colturali dopo la raccolta anziché interrare un tappeto verde che continua a sporulare. Eviti di impiantare un nuovo appezzamento immediatamente sottovento a una coltura prossima alla raccolta. La rotazione con colture diverse dallo spinacio aiuta contro lo stadio di oospora nel terreno, ma non serve contro l'inoculo aereo proveniente da altrove, quindi è una componente e non una soluzione.

Il monitoraggio si fa sulla pagina inferiore delle foglie, non camminando tra la vegetazione. Giri le foglie prima nella parte più fitta e umida dell'appezzamento (avvallamenti, capezzagne, il bordo in ombra), perché è lì che compare la prima sporulazione, e compare prima che la macchia sulla pagina superiore sia abbastanza evidente da vedersi stando in piedi.

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Afidi · Myzus persicae e Macrosiphum euphorbiae

Sullo spinacio contano due specie: l'afide verde del pesco, Myzus persicae, e l'afide della patata, Macrosiphum euphorbiae. Entrambe si nutrono di floema ed entrambe colonizzano l'apice vegetativo e la pagina inferiore delle foglie, dove sono più difficili da vedere e da raggiungere con un trattamento.

Sullo spinacio il danno segue due binari che vanno gestiti separatamente. Il primo è la contaminazione della foglia raccolta. Nello spinacio baby leaf e in mazzi, gli afidi, le loro exuvie e la loro melata finiscono nella confezione insieme al prodotto, e un reclamo del cliente per contaminazione costa quanto una perdita di resa. La fumaggine che si sviluppa sulla melata trasforma una foglia commerciabile in una foglia scartata senza alcun danno diretto da alimentazione.

Il secondo binario è la trasmissione di virus, ed è rilevante con un numero di afidi molto inferiore rispetto alla contaminazione. Myzus persicae trasmette il virus del mosaico del cetriolo in modo non persistente: un afide che effettua punture di saggio può inoculare una pianta in pochi secondi e non ha bisogno di insediarsi o di formare colonie perché la trasmissione avvenga. Trasmette inoltre in modo persistente il virus dell'ingiallimento occidentale della barbabietola e il virus dell'ingiallimento della rapa, che causano l'ingiallimento internervale e foglie vecchie ispessite e fragili, spesso scambiati per un problema nutrizionale. La conseguenza pratica è che una soglia fissata per la contaminazione è troppo alta per proteggere dai virus e, dove la preoccupazione sono i virus, la decisione di intervento va presa sulla presenza di afidi alati in arrivo anziché sul conteggio delle colonie.

Il monitoraggio dovrebbe combinare trappole cromotropiche gialle adesive o trappole a vaschetta d'acqua ai margini dell'appezzamento, che catturano il volo degli alati in arrivo, con l'ispezione in coltura dell'apice vegetativo e della pagina inferiore delle foglie più giovani completamente espanse. Controlli prima i margini dell'appezzamento, in particolare sottovento rispetto a terreni infestati da malerbe o a una coltura svernante di brassicacee o barbabietola, perché sono queste le fonti più importanti. Il controllo delle malerbe sulle capezzagne e intorno a esse elimina contemporaneamente il serbatoio di afidi e quello dei virus, e vale più di quanto sembri.

I nemici naturali svolgono un lavoro considerevole nello spinacio quando non vengono disturbati: imenotteri parassitoidi del genere Aphidius, oltre a larve di crisopa e di sirfide e coccinelle. Preservarli è una decisione gestionale che ha un costo reale quando è sbagliata, perché un trattamento ad ampio spettro eseguito per motivi di contaminazione elimina i parassitoidi ed è regolarmente seguito da una ripresa più rapida rispetto all'appezzamento non trattato.

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Minatori fogliari · specie di Liriomyza

I minatori fogliari dello spinacio sono specie di Liriomyza: principalmente la minatrice serpentina americana, Liriomyza trifolii, e la minatrice degli ortaggi, Liriomyza sativae, oltre a Liriomyza huidobrensis dove è presente. L'adulto è un piccolo dittero; il danno è causato dalla larva che si nutre tra l'epidermide superiore e quella inferiore della foglia.

Su una coltura in cui il prodotto è la foglia, l'aspetto economico è diverso da quasi ogni altro parassita. Una mina non ha bisogno di ridurre la fotosintesi o rallentare la crescita per causare la perdita totale di quella foglia: è visibile, finisce nella confezione e la foglia non è commerciabile. Ciò significa che sullo spinacio la soglia di danno è determinata dall'aspetto anziché dalla fisiologia, ed è molto più bassa che su una coltura raccolta per il frutto o la radice. Le femmine adulte producono inoltre punture di alimentazione e di ovideposizione, piccole punteggiature chiare disposte in file lungo la foglia, che costituiscono già di per sé un difetto estetico prima che compaia qualsiasi mina.

Cerchi prima la mina: una galleria chiara, sinuosa, che si allarga progressivamente, con una sottile linea scura di escrementi lungo il percorso, e che termina in una vescica leggermente più larga dove la larva ha completato l'alimentazione. Le mine fresche sono traslucide; quelle più vecchie seccano assumendo un colore cuoio e un aspetto cartaceo. Poiché la galleria si allarga man mano che la larva cresce, la forma della mina indica a che punto della generazione si trova, il che è più utile per stabilire il momento dell'intervento rispetto a un semplice conteggio.

La conservazione dei parassitoidi è la tattica principale contro questo parassita, e il motivo è documentato, non filosofico: le popolazioni di Liriomyza hanno una lunga e ben documentata storia di sviluppo di resistenza agli insetticidi impiegati contro di esse, e trattamenti ripetuti ad ampio spettro hanno storicamente trasformato i minatori fogliari da parassita secondario a parassita primario eliminando i loro parassitoidi. I nemici naturali rilevanti sono le specie di Diglyphus, che paralizzano la larva nella mina, e le specie di Dacnusa e Opius, che la parassitizzano internamente. Dove sono presenti e non disturbati, mantengono abitualmente da soli la popolazione al di sotto della soglia estetica.

Da ciò deriva la gestione pratica. Utilizzi trappole cromotropiche gialle adesive per rilevare il volo degli adulti e programmi ogni intervento in base al volo anziché al calendario. Se è necessario un trattamento, scelga l'opzione a spettro più ristretto disponibile e registrata per la coltura nella Sua giurisdizione, e alterni il modo d'azione tra una generazione e l'altra anziché all'interno della stessa generazione. Rimuova e distrugga le foglie basali fortemente minate e i residui colturali, che ospitano le pupe. Non tratti in base alla sola presenza di punteggiature, poiché punteggiature senza mine indicano che i parassitoidi potrebbero essere ancora in vantaggio sulla popolazione.

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