甜菜碱
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甜菜碱是一种亲水的小分子，活细胞在环境变得干燥或含盐量升高时，靠它维持水分平衡。在护肤中，它用作保湿剂，即能吸引并锁住水分的成分，肤感柔和、不黏腻。
概览
- 证据等级 A。有针对该成分本身的已发表研究。
- 它是什么。三甲基甘氨酸，是氨基酸甘氨酸的衍生物，广泛存在于植物和动物中。
- 它的作用。锁住水分。皮肤感觉水润，没有黏腻的肤感。
- 注意事项。文献显示耐受性良好。它与表面活性剂椰油酰胺丙基甜菜碱是两种不同的成分。
定义
甜菜碱之名源自甜菜 Beta vulgaris：它最早就是在甜菜中被发现的，商品甜菜碱也通常从甜菜中回收。从化学上看，它是带有三个甲基的甘氨酸，因此又称三甲基甘氨酸。
在生物学上，甜菜碱是一种渗透调节物质。当细胞周围的水分变得稀缺或含盐量升高时，细胞会积累甜菜碱等小分子，以维持细胞体积，同时不干扰其蛋白质。植物、海洋生物和人体细胞（包括皮肤外层的细胞）都采用这一策略。
命名陷阱。椰油酰胺丙基甜菜碱是一种常见的清洁用表面活性剂，名称中虽有同一个词，却是作用不同的另一种成分。在成分表上，单独写的“甜菜碱”（Betaine）指的就是这种保湿剂。
它在护肤中的作用
作为保湿剂，甜菜碱在皮肤上层结合水分。配方师也因肤感而选用它：它可以减轻高含量甘油带来的黏腻感，因此常与其他保湿剂搭配使用，而不是取代它们。
保湿剂吸引水分，保湿霜则将水分封存。使用含保湿剂的精华液后，请接着涂保湿霜，在空气干燥时尤其如此。更多相关护肤程序：补水与屏障。
证据
以下研究描述的是成分本身。
Burg 和 Ferraris 综述了细胞内有机渗透调节物质（包括甜菜碱）如何在渗透压力下保护细胞。Warskulat 及其同事发现，正常人角质形成细胞（表皮的主要细胞）会摄取甜菜碱和其他渗透调节物质，以在干燥或高渗条件下维持自身平衡。
Craig 综述了甜菜碱在人体营养中的作用，包括其来源和代谢。这项工作明确了这种分子是什么，以及人体如何处理它。
关于甜菜碱作为单一化妆品成分的皮肤专项临床文献有限。它作为保湿剂的用途基于其化学性质及已确立的生物学作用。
使用与注意事项
- 文献中甜菜碱很少与刺激相关，适合大多数肤质，包括容易产生反应的皮肤。请参阅敏感与恢复。
- 将含保湿剂的精华液涂于微湿的皮肤上，然后再涂保湿霜。
- 与任何新产品一样，如果您的皮肤容易产生反应，请先做局部皮肤测试。
Vegalab 产品中的应用
Hydrating NanoSerum 密封西林瓶套装将甜菜碱列为结合水分的成分之一，同列的还有吡咯烷酮羧酸钠、海藻糖、甘油聚醚-26、丁二醇和依克多因。
成分在表中的位置及其含义，请参阅：如何阅读成分表。
相关成分
参考文献
- Burg MB, Ferraris JD. Intracellular organic osmolytes: function and regulation. J Biol Chem. 2008;283(12):7309-7313.
- Warskulat U, Reinen A, Grether-Beck S, Krutmann J, Häussinger D. The osmolyte strategy of normal human keratinocytes in maintaining cell homeostasis. J Invest Dermatol. 2004;123(3):516-521.
- Craig SAS. Betaine in human nutrition. Am J Clin Nutr. 2004;80(3):539-549.
常见问题
甜菜碱在护肤中有什么作用？
甜菜碱是一种保湿剂：它能在皮肤上层吸引并保持水分，肤感柔软、不黏腻。它通常是配方中几种吸水成分之一。
甜菜碱和椰油酰胺丙基甜菜碱是一回事吗？
不是。椰油酰胺丙基甜菜碱是一种清洁用表面活性剂。成分表上单独出现的“甜菜碱”是三甲基甘氨酸，即这种保湿剂。
甜菜碱适合敏感肌肤吗？
文献中甜菜碱很少与刺激相关联。与任何新产品一样，如果您的肌肤容易起反应，请先做局部皮肤测试。