Siphon de sol et fine fissure murale dans un bâtiment d'élevage nettoyé

Salmonella dans les locaux d'élevage

Dernière mise à jour :

Salmonella survit au nettoyage dans la poussière, les fissures, les siphons, les rongeurs et les insectes, puis recolonise le lot ou le troupeau suivant. La maîtrise dans les locaux repose sur l'élimination des réservoirs et de la charge organique avant la désinfection, et sur des analyses environnementales qui prouvent son efficacité. Les allégations d'un désinfectant contre Salmonella ne s'appliquent que là où l'étiquette du produit les mentionne.

Où Salmonella persiste

Dans les élevages de volailles, l'organisme se trouve dans la litière, les résidus d'aliments, la poussière sur les rebords et les ventilateurs, les sols humides, les siphons et les tapis à œufs. Les rongeurs et les coléoptères de la litière le transportent d'un cycle à l'autre, et des études de bâtiments vides ont retrouvé Salmonella Enteritidis chez des souris, des mouches et des coléoptères des mois après le dépeuplement. Dans les unités laitières et porcines, les couloirs humides, les cases à veaux et les zones d'alimentation servent de réservoirs. Le biofilm sur les canalisations d'eau et les surfaces humides protège les bactéries des désinfectants qui agissent bien contre les cellules en suspension.

Contour d'un bâtiment avec des cercles de réservoirs (poussière, fissures, siphons, rongeurs et insectes) pointant vers l'intérieur
Salmonella persiste dans la poussière, les fissures, les siphons, les rongeurs et les insectes, puis recolonise le troupeau suivant si ces réservoirs ne sont pas éliminés.

Dépistage et réglementation

L'Egg Safety Rule américaine impose aux élevages de pondeuses de 3 000 poules ou plus de lutter contre les rongeurs et les mouches, de nettoyer et désinfecter entre deux troupeaux après des résultats positifs, et d'échantillonner l'environnement du bâtiment pour rechercher Salmonella Enteritidis. Dans l'UE, des programmes nationaux de lutte relevant du règlement sur les zoonoses fixent des objectifs de réduction pour les reproducteurs, les pondeuses, les poulets de chair et les dindes, avec des prélèvements officiels. Les écouvillonnages environnementaux après le nettoyage et avant la mise en place sont la preuve pratique de l'efficacité de la désinfection.

Le dioxyde de chlore et les réservoirs bactériens

Le dioxyde de chlore oxyde les composants des membranes cellulaires et des protéines et reste actif sur une large plage de pH. Il pénètre le biofilm plus efficacement que le chlore libre et ne forme pas de trihalométhanes ni d'acides haloacétiques avec la matière organique. Il est néanmoins consommé par le fumier et la poussière : le nettoyage à sec et le lavage au détergent passent donc en premier. Vetpure Disinfectant ne peut être utilisé et revendiqué contre Salmonella que là où son homologation dans la juridiction concernée mentionne cet organisme.

Points clés

Comment s'applique notre technologie de délivrance

Les désinfectants oxydants perdent de leur force entre la préparation et l'utilisation, si bien que la concentration qui atteint un biofilm est souvent inférieure à celle du mélange. Vetpure conserve le dioxyde de chlore sous forme de poudre stabilisée nano-encapsulée qui se dissout avec une pureté en ClO2 d'au moins 98 % et maintient sa concentration en solution jusqu'à un mois. La dose à la surface devient ainsi prévisible tout au long d'un nettoyage de plusieurs jours, et l'activation en deux composants sur place disparaît.

Les élevages de pondeuses et de reproducteurs peuvent demander les informations d'homologation de Vetpure pour leur marché.

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