Salmonella em instalações de fazendas
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A Salmonella sobrevive à limpeza em poeira, frestas, ralos, roedores e insetos e depois recoloniza o lote ou rebanho seguinte. O controle nas instalações depende da eliminação dos reservatórios e da carga orgânica antes da desinfecção e de testes ambientais que comprovem que funcionou. As indicações de desinfetantes contra a Salmonella só se aplicam quando o rótulo do produto as lista.
Onde a Salmonella persiste
Nas granjas avícolas, o organismo é encontrado na cama, em resíduos de ração, na poeira de beirais e ventiladores, em pisos úmidos, ralos e esteiras de ovos. Roedores e besouros da cama o carregam entre ciclos, e estudos em galpões vazios recuperaram Salmonella Enteritidis de camundongos, moscas e besouros meses após o despovoamento. Em unidades de leite e de suínos, corredores úmidos, baias de bezerros e áreas de alimentação funcionam como reservatórios. O biofilme nas linhas de água e em superfícies úmidas protege as bactérias de desinfetantes que funcionam bem contra células em suspensão.
Testes e regulamentação
A Egg Safety Rule dos EUA exige que as operações de postura com 3.000 ou mais galinhas controlem roedores e moscas, limpem e desinfetem entre lotes após testes positivos e coletem amostras do ambiente do galpão para Salmonella Enteritidis. Na UE, os programas nacionais de controle previstos no regulamento sobre zoonoses estabelecem metas de redução para matrizes, poedeiras, frangos de corte e perus, com amostragem oficial. O swab ambiental após a limpeza e antes do alojamento é a prova prática de que a desinfecção foi eficaz.
Dióxido de cloro e reservatórios bacterianos
O dióxido de cloro oxida componentes da membrana celular e proteínas e permanece ativo em uma ampla faixa de pH. Ele penetra no biofilme com mais eficácia do que o cloro livre e não forma trihalometanos nem ácidos haloacéticos com a matéria orgânica. Ainda assim, é consumido pelo esterco e pela poeira, por isso a limpeza a seco e a lavagem com detergente vêm primeiro. O Vetpure Disinfectant só pode ser usado e indicado contra a Salmonella onde o seu registro naquela jurisdição listar o organismo.
Dados principais
- As operações de postura com 3.000 ou mais galinhas devem implementar medidas de prevenção contra Salmonella Enteritidis, incluindo testes ambientais (21 CFR Part 118)
- A Salmonella Enteritidis persistiu em roedores e artrópodes em uma granja de galinhas caipiras vazia após o despovoamento (Davies and Breslin 2003, Environmental Microbiology 5:79)
- Os Estados-membros da UE mantêm programas nacionais de controle da Salmonella com metas de redução em aves (Regulation (EC) No 2160/2003)
- O dióxido de cloro não produz trihalometanos nem ácidos haloacéticos ao reagir com a matéria orgânica (EPA 1999, Alternative Disinfectants and Oxidants Guidance Manual, EPA 815-R-99-014)
Como nossa tecnologia de veiculação se aplica
Os desinfetantes oxidantes perdem força entre o preparo e o uso, por isso a concentração que chega a um biofilme costuma ser menor do que a preparada. O Vetpure armazena o dióxido de cloro como um pó estabilizado e nanoencapsulado que se dissolve em ClO2 com pureza de pelo menos 98% e mantém a concentração em solução por até um mês. Isso torna previsível a dose na superfície ao longo de uma limpeza de vários dias e elimina a ativação em duas partes no local.