السالمونيلا في منشآت المزارع
آخر تحديث:
تبقى السالمونيلا بعد التنظيف الشامل في الغبار والشقوق والمصارف والقوارض والحشرات، ثم تعيد استيطان القطيع التالي. وتعتمد المكافحة في المنشآت على إزالة المستودعات والحمل العضوي قبل التطهير، وعلى الاختبار البيئي لإثبات نجاح ذلك. ولا تنطبق ادعاءات المطهرات ضد السالمونيلا إلا حيث يدرجها ملصق المنتج.
أين تستمر السالمونيلا
في مزارع الدواجن يوجد هذا الكائن في الفرشة وبقايا العلف والغبار على الحواف والمراوح والأرضيات الرطبة والمصارف وسيور البيض. وتنقله القوارض وخنافس الفرشة بين الدورات، وقد عثرت دراسات على حظائر فارغة على Salmonella Enteritidis في الفئران والذباب والخنافس بعد أشهر من إخلاء الحظائر. وفي وحدات الأبقار الحلوب والخنازير، تعمل الممرات الرطبة وحظائر العجول ومناطق العلف كمستودعات. وتحمي الأغشية الحيوية على خطوط المياه والأسطح الرطبة البكتيريا من المطهرات التي تعمل جيدًا ضد الخلايا المعلقة.
الاختبار والتنظيم
تشترط قاعدة سلامة البيض الأمريكية على منشآت الدجاج البيّاض التي تضم 3,000 دجاجة أو أكثر مكافحة القوارض والذباب، والتنظيف والتطهير بين القطعان بعد الاختبارات الإيجابية، وأخذ عينات من بيئة الحظيرة للكشف عن Salmonella Enteritidis. وفي الاتحاد الأوروبي، تحدد برامج المكافحة الوطنية بموجب لائحة الأمراض حيوانية المنشأ أهدافًا للخفض لدى قطعان التربية والدجاج البيّاض ودجاج اللحم والديوك الرومية، مع أخذ عينات رسمية. ومسح البيئة بعد التنظيف وقبل التسكين هو الدليل العملي على فعالية التطهير.
ثاني أكسيد الكلور ومستودعات البكتيريا
يؤكسد ثاني أكسيد الكلور مكونات غشاء الخلية والبروتينات ويبقى نشطًا عبر نطاق واسع من درجة الحموضة. ويتغلغل في الأغشية الحيوية بفعالية أكبر من الكلور الحر، ولا يكوّن مع المادة العضوية ثلاثي الهالوميثان أو أحماض الهالوأسيتيك. ومع ذلك يستهلكه الروث والغبار، ولذلك يأتي التنظيف الجاف والغسل بالمنظف أولًا. ولا يجوز استخدام Vetpure Disinfectant والادعاء بفعاليته ضد السالمونيلا إلا حيث يدرج تسجيله في تلك الولاية القضائية هذا الكائن.
حقائق رئيسية
- يجب على منشآت الدجاج البيّاض التي تضم 3,000 دجاجة أو أكثر تطبيق تدابير للوقاية من Salmonella Enteritidis تشمل الاختبار البيئي (21 CFR Part 118)
- استمرت Salmonella Enteritidis في القوارض ومفصليات الأرجل في مزرعة دجاج حر الرعي فارغة بعد إخلائها (Davies and Breslin 2003, Environmental Microbiology 5:79)
- تدير الدول الأعضاء في الاتحاد الأوروبي برامج وطنية لمكافحة السالمونيلا بأهداف للخفض في الدواجن (Regulation (EC) No 2160/2003)
- لا ينتج ثاني أكسيد الكلور ثلاثي الهالوميثان أو أحماض الهالوأسيتيك عند تفاعله مع المادة العضوية (EPA 1999, Alternative Disinfectants and Oxidants Guidance Manual, EPA 815-R-99-014)
كيف تطبق تقنية الإيصال لدينا
تفقد المطهرات المؤكسدة قوتها بين التحضير والاستخدام، ولذلك يكون التركيز الذي يصل إلى الغشاء الحيوي غالبًا أقل من التركيز المخلوط. يخزّن Vetpure ثاني أكسيد الكلور في صورة مسحوق مثبّت ومغلف بتقنية النانو يذوب ليعطي ClO2 نقيًا بنسبة لا تقل عن 98%، ويحافظ على تركيزه في المحلول لمدة تصل إلى شهر واحد. وهذا يجعل الجرعة عند السطح متوقعة طوال تنظيف شامل يمتد عدة أيام، ويلغي التنشيط بمكونين في الموقع.
يمكن لمنشآت الدجاج البيّاض وقطعان التربية طلب تفاصيل تسجيل Vetpure في سوقها.