Salmonella negli ambienti aziendali
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La Salmonella sopravvive alla pulizia completa in polvere, crepe, scarichi, roditori e insetti, poi ricolonizza il ciclo o la mandria successivi. Il controllo negli ambienti dipende dall'eliminazione dei serbatoi e del carico organico prima della disinfezione e da controlli ambientali che dimostrino che ha funzionato. I claim dei disinfettanti contro la Salmonella valgono solo dove l'etichetta del prodotto li riporta.
Dove persiste la Salmonella
Negli allevamenti avicoli l'organismo si trova nella lettiera, nei residui di mangime, nella polvere su sporgenze e ventilatori, sui pavimenti bagnati, negli scarichi e sui nastri di raccolta delle uova. Roditori e coleotteri della lettiera lo trasportano da un ciclo all'altro, e studi su capannoni vuoti hanno isolato Salmonella Enteritidis da topi, mosche e coleotteri mesi dopo lo spopolamento. Negli allevamenti di bovine da latte e di suini, corsie bagnate, box dei vitelli e zone di alimentazione fungono da serbatoi. Il biofilm nelle linee dell'acqua e sulle superfici bagnate protegge i batteri dai disinfettanti che funzionano bene contro le cellule in sospensione.
Controlli e normativa
La US Egg Safety Rule impone agli allevamenti di ovaiole con 3.000 o più galline di controllare roditori e mosche, pulire e disinfettare tra un ciclo e l'altro dopo test positivi e campionare l'ambiente del capannone per Salmonella Enteritidis. Nell'UE, i programmi nazionali di controllo previsti dal regolamento sulle zoonosi fissano obiettivi di riduzione per riproduttori, ovaiole, polli da carne e tacchini, con campionamenti ufficiali. Il tampone ambientale dopo la pulizia e prima dell'accasamento è la prova pratica che la disinfezione è stata efficace.
Biossido di cloro e serbatoi batterici
Il biossido di cloro ossida i componenti della membrana cellulare e le proteine e resta attivo in un ampio intervallo di pH. Penetra nel biofilm più efficacemente del cloro libero e non forma trialometani né acidi aloacetici con la sostanza organica. Viene comunque consumato da letame e polvere, quindi la pulizia a secco e il lavaggio con detergente vengono prima. Vetpure Disinfectant può essere usato e dichiarato contro la Salmonella solo dove la sua registrazione in quella giurisdizione elenca l'organismo.
Dati chiave
- Gli allevamenti di ovaiole con 3.000 o più galline devono attuare misure di prevenzione contro Salmonella Enteritidis, compresi i controlli ambientali (21 CFR Part 118)
- Salmonella Enteritidis è persistita in roditori e artropodi in un allevamento di polli all'aperto vuoto dopo lo spopolamento (Davies and Breslin 2003, Environmental Microbiology 5:79)
- Gli Stati membri dell'UE attuano programmi nazionali di controllo della Salmonella con obiettivi di riduzione nel pollame (Regulation (EC) No 2160/2003)
- Il biossido di cloro non produce trialometani né acidi aloacetici reagendo con la sostanza organica (EPA 1999, Alternative Disinfectants and Oxidants Guidance Manual, EPA 815-R-99-014)
Come si applica la nostra tecnologia di veicolazione
I disinfettanti ossidanti perdono forza tra la preparazione e l'uso, quindi la concentrazione che raggiunge un biofilm è spesso inferiore a quella miscelata. Vetpure conserva il biossido di cloro come polvere stabilizzata nanoincapsulata che si scioglie in almeno 98% di ClO2 puro e mantiene la concentrazione in soluzione fino a un mese. Ciò rende prevedibile la dose sulla superficie durante una pulizia di più giorni ed elimina l'attivazione in due componenti sul posto.
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