咖啡渣能驅避蛞蝓和有害生物嗎？
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以家用濃度而言並不能。咖啡因確實具有殺螺作用：在 2002 年一項 Nature 研究中，1 至 2% 的咖啡因溶液在兩天內殺死了幾乎所有蛞蝓與蝸牛。沖泡的咖啡約含 0.05% 咖啡因，使用過的咖啡渣含量更低，遠低於該劑量。防治蛞蝓，磷酸鐵餌劑確有實際證據；至於咖啡渣，請以適度的體積比例製成堆肥。
一般人對咖啡渣有什麼看法？
將使用過的咖啡渣撒在植物周圍，可以阻擋蛞蝓與蝸牛、使土壤酸化以利喜酸植物，還能當作免費肥料。
咖啡渣的說法從何而來？
就園藝迷思而言並不尋常，這個說法出自 Nature 的一篇真實論文。2002 年，研究人員發現咖啡因溶液具有強效殺螺作用：1 至 2% 的溶液在兩天內殺死了幾乎所有蛞蝓與蝸牛，低至 0.01% 即可抑制取食。這項發現被廣泛報導，很快就被簡化成「使用咖啡渣」。
實證顯示了什麼？
咖啡因的作用機制是真的，劑量則不然。沖泡的咖啡約含 0.05% 咖啡因，使用過的咖啡渣含量更低，遠遠達不到研究中造成致死的 1 至 2%。試驗的處理方式與廚房偏方並不是同一回事。
在土壤方面，Washington State University Extension 測得分解中咖啡渣的 pH 範圍為 4.6 至 8.4，因此並不能穩定地使土壤酸化。咖啡渣在堆肥中的用量以體積計最多約 20% 時有益，超過 30% 則有害。當作覆蓋物使用時，咖啡渣會壓實成阻礙水分與空氣流動的屏障，WSU 的回顧文獻明確建議不要以其作為覆蓋物。苜蓿、三葉草、Brassica juncea、黑麥草、天竺葵與武竹的生長都受到抑制。
University of Minnesota Extension 補充指出，咖啡渣並未被證實能穩定降低土壤 pH，這項工作應使用元素硫。
那麼什麼方法有效？
將咖啡渣以占總體積適度的比例製成堆肥，再使用堆肥。若需要酸化土壤，請使用元素硫並進行土壤檢測。防治蛞蝓，請採用有實際證據的方法：磷酸鐵餌劑或針對性的天然活性成分；另請參閱啤酒誘捕與蛋殼條目，因為大多數常見的屏障偏方同樣經不起試驗。
重點摘要
- 在 2002 年一項 Nature 研究中，1 至 2% 的咖啡因在兩天內殺死了幾乎所有蛞蝓與蝸牛。
- 沖泡的咖啡約含 0.05% 咖啡因，使用過的咖啡渣含量更低。
- 分解中的咖啡渣測得 pH 為 4.6 至 8.4，因此無法穩定地使土壤酸化。
- 咖啡渣在堆肥中的用量以體積計最多約 20% 時可行；超過 30% 則有害。
- 當作覆蓋物使用時，咖啡渣會壓實成阻礙水分與空氣流動的屏障。
參考文獻
常見問題
咖啡渣對植物有益嗎？
在堆肥中適量使用時有益。咖啡渣用量最多約占堆肥體積的 20% 時有益，超過 30% 則有害。苜蓿、三葉草、Brassica juncea、黑麥草、天竺葵與武竹的生長都受到咖啡渣抑制。
咖啡渣會使土壤變酸嗎？
不一定。Washington State University Extension 測得分解中咖啡渣的 pH 範圍為 4.6 至 8.4，University of Minnesota Extension 也指出，咖啡渣並未被證實能穩定降低土壤 pH。這項工作應使用元素硫並配合土壤檢測。
咖啡渣可以當作覆蓋物嗎？
Washington State University Extension 建議不要這樣做。當作覆蓋物使用時，咖啡渣會壓實成阻礙水分與空氣流動的屏障。