咖啡渣能驱避蛞蝓和其他有害生物吗？
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按厨房里的浓度，并不能。咖啡因确实具有杀软体动物的活性：在2002年发表于 Nature 的一项研究中，1至2%的咖啡因溶液在两天内杀死了几乎所有蛞蝓和蜗牛。冲泡的咖啡约含0.05%咖啡因，用过的咖啡渣含量更低，远达不到该剂量。对付蛞蝓，磷酸铁饵剂有切实证据；至于咖啡渣，可按适度的体积比例堆肥。
人们对咖啡渣有什么看法？
撒在植物周围的咖啡渣能驱避蛞蝓和蜗牛，使土壤酸化以满足喜酸植物的需要，还能充当免费肥料。
咖啡渣这一说法从何而来？
与一般的园艺误区不同，它源自 Nature 上的一篇真实论文。2002年，研究人员发现咖啡因溶液具有很强的杀软体动物活性：1至2%的溶液在两天内杀死了几乎所有蛞蝓和蜗牛，低至0.01%就能抑制取食。这一发现被广泛报道，并很快被简化成“用咖啡渣”。
证据表明了什么？
咖啡因的作用机制是真实的，剂量却不是。冲泡的咖啡约含0.05%咖啡因，用过的咖啡渣含量更低，远达不到研究中产生杀灭效果的1至2%。经过测试的处理方式与厨房偏方并不是一回事。
在土壤方面，Washington State University Extension 测得分解中的咖啡渣 pH 值在4.6至8.4之间，因此并不能可靠地使土壤酸化。咖啡渣在堆肥中的用量最多约占体积的20%时有用，超过30%则变得有害。用作覆盖物时，咖啡渣会压实成一层屏障，阻碍水分和空气流动，WSU 的综述明确建议不要用它覆盖。紫花苜蓿、三叶草、Brassica juncea、黑麦草、天竺葵和文竹的生长均受到抑制。
University of Minnesota Extension 补充指出，咖啡渣并未被证明能持续降低土壤 pH，单质硫才是解决这一问题的工具。
那么什么有效？
将咖啡渣按总体积的适度比例堆肥，再使用堆肥。如需提高酸度，请使用单质硫并进行测土。对付蛞蝓，请采用有切实证据的方法：磷酸铁饵剂或针对性的天然活性成分；另请参阅啤酒陷阱和蛋壳条目，因为大多数流行的屏障类偏方同样经不起测试。
要点总结
- 在2002年发表于 Nature 的一项研究中，1至2%的咖啡因在两天内杀死了几乎所有蛞蝓和蜗牛。
- 冲泡的咖啡约含0.05%咖啡因，用过的咖啡渣含量更低。
- 分解中的咖啡渣 pH 值测定为4.6至8.4，因此不能可靠地使土壤酸化。
- 咖啡渣在堆肥中最多可占体积的约20%；超过30%则有害。
- 用作覆盖物时，咖啡渣会压实成一层屏障，阻碍水分和空气流动。
参考文献
常见问题
咖啡渣对植物有好处吗？
在堆肥中有好处，但比例要适度。咖啡渣最多约占堆肥体积的20%时有用，超过30%则变得有害。紫花苜蓿、三叶草、Brassica juncea、黑麦草、天竺葵和文竹的生长均受到咖啡渣抑制。
咖啡渣会使土壤变酸吗？
并不可靠。Washington State University Extension 测得分解中的咖啡渣 pH 值范围为4.6至8.4，University of Minnesota Extension 也指出，咖啡渣并未被证明能持续降低土壤 pH。单质硫和测土才是解决这一问题的工具。
咖啡渣可以用作覆盖物吗？
Washington State University Extension 不建议这样做。用作覆盖物时，咖啡渣会压实成一层屏障，阻碍水分和空气流动。