Astaxantina
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Os problemas de entrega da astaxantina são a estabilidade e a absorção dependente de gordura. O carotenoide se degrada com a exposição à luz, ao calor e ao oxigênio, e só é bem absorvido com lipídios da dieta. É um ingrediente de suplemento alimentar nos EUA e na UE e um aditivo de cor aprovado na ração para peixes.
O que é a astaxantina
A astaxantina (597 Da) é um carotenoide xantofila vermelho produzido pela microalga Haematococcus pluvialis e acumulado por salmão, camarão e krill. Sua cadeia poliênica conjugada atravessa a bicamada lipídica, e ela desativa o oxigênio singlete e captura radicais nas membranas. Os estudos em humanos geralmente são pequenos e medem marcadores de estresse oxidativo, parâmetros da pele ou desfechos de exercício, com resultados mistos e modestos. A astaxantina natural de algas é majoritariamente esterificada com ácidos graxos, enquanto a astaxantina sintética é livre e usada principalmente em ração para aquicultura.
Situação regulatória
A astaxantina de algas é vendida como ingrediente de suplemento alimentar nos EUA. A EFSA concluiu em 2020 que 8 mg por dia provenientes de suplementos não levantam preocupação de segurança para adultos. Em rações, a FDA lista a astaxantina e a farinha de algas Haematococcus como aditivos de cor para peixes salmonídeos. Não é um medicamento aprovado e não consta da WADA Prohibited List. O uso tópico em cosméticos é regido pelas normas cosméticas. Os rótulos de suplementos na UE devem respeitar esse nível de ingestão.
O problema da entrega
A astaxantina é praticamente insolúvel em água e é absorvida pela via linfática junto com a gordura alimentar, de modo que a absorção a partir de uma cápsula seca tomada em jejum é baixa e variável. Suas ligações duplas conjugadas oxidam e isomerizam com a luz, o calor e o oxigênio, e a oleorresina de algas perde potência durante o processamento e o armazenamento, a menos que seja protegida. Formulações à base de lipídios aumentaram a biodisponibilidade em voluntários humanos em comparação com uma referência comercial. As formas esterificadas também precisam ser hidrolisadas no intestino antes da absorção, o que acrescenta outra variável.
Vias de formulação em uso
Oleorresina em cápsulas gelatinosas moles com vitamina E, microesferas (beadlets) revestidas com gelatina ou amido e emulsões para bebidas são o padrão. Cada uma equilibra de forma diferente carga, estabilidade e dispersibilidade em água. As microesferas oferecem boa estabilidade de armazenamento, mas carga limitada; as emulsões se adequam a bebidas, mas exigem embalagem com barreira ao oxigênio; e as cápsulas gelatinosas moles dependem do invólucro da cápsula para excluir o oxigênio. O teste de estabilidade acelerada em temperatura e umidade elevadas é a forma usual de compará-las, tendo o doseamento de astaxantina e o perfil de isômeros como desfechos. A mudança de cor é um sinal visível precoce de degradação em produtos acabados.
Dados principais
- Formulações de astaxantina à base de lipídios aumentaram a biodisponibilidade de 1,7 a 3,7 vezes em relação a uma formulação de referência em homens saudáveis (Odeberg et al. 2003, Eur J Pharm Sci 19:299)
- A EFSA concluiu que 8 mg de astaxantina por dia provenientes de suplementos alimentares não suscitam preocupação de segurança para adultos (EFSA NDA Panel 2020, EFSA Journal 18(2):5993)
- A astaxantina e a farinha de algas Haematococcus estão listadas como aditivos de cor para ração de peixes salmonídeos (21 CFR 73.35 e 21 CFR 73.185)
Como nossa tecnologia de veiculação se aplica
A astaxantina se ajusta aos pontos fortes da plataforma: um núcleo lipídico fornece a gordura de que a absorção precisa, de modo que a exposição depende menos da refeição, enquanto camadas externas de biopolímero formam uma barreira ao oxigênio e à luz em torno da cadeia poliênica. Invólucros multicamadas também tornam o carotenoide dispersível em água para líquidos e shots, sem grandes cargas de surfactante. As metas mensuráveis são a retenção de potência a 40 °C e 75% de umidade relativa e a razão de exposição em jejum versus alimentado.
Solicite metas de dados de estabilidade para um formato de astaxantina encapsulada.