Glasgefäß mit tiefroter Mikroalgenkultur, das im Seitenlicht leuchtet, mit aufsteigenden Bläschen

Astaxanthin

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Die Delivery-Probleme von Astaxanthin sind Stabilität und eine fettabhängige Aufnahme. Das Carotinoid wird abgebaut, wenn es Licht, Hitze und Sauerstoff ausgesetzt ist, und es wird nur mit Nahrungslipiden gut aufgenommen. Es ist in den USA und der EU ein Inhaltsstoff von Nahrungsergänzungsmitteln und ein zugelassener Farbzusatzstoff in Fischfutter.

Was Astaxanthin ist

Astaxanthin (597 Da) ist ein rotes Xanthophyll-Carotinoid, das von der Mikroalge Haematococcus pluvialis gebildet und von Lachs, Garnelen und Krill angereichert wird. Seine konjugierte Polyenkette durchspannt die Lipiddoppelschicht, und es löscht Singulett-Sauerstoff und fängt Radikale in Membranen ab. Studien am Menschen sind in der Regel klein und messen Marker für oxidativen Stress, Hautparameter oder Leistungsergebnisse bei körperlicher Belastung, mit uneinheitlichen und bescheidenen Ergebnissen. Natürliches Algen-Astaxanthin ist größtenteils mit Fettsäuren verestert, während synthetisches Astaxanthin frei vorliegt und hauptsächlich in Futtermitteln für die Aquakultur verwendet wird.

Regulatorischer Status

Algen-Astaxanthin wird in den USA als Inhaltsstoff von Nahrungsergänzungsmitteln verkauft. Die EFSA kam 2020 zu dem Schluss, dass 8 mg pro Tag aus Nahrungsergänzungsmitteln für Erwachsene keine Sicherheitsbedenken aufwerfen. Im Futtermittelbereich führt die FDA Astaxanthin und Haematococcus-Algenmehl als Farbzusatzstoffe für Salmoniden. Es ist kein zugelassenes Arzneimittel und steht nicht auf der WADA-Verbotsliste. Die topische Verwendung in Kosmetika unterliegt den kosmetikrechtlichen Vorschriften. Etiketten von Nahrungsergänzungsmitteln in der EU müssen innerhalb dieser Aufnahmemenge bleiben.

Das Abgabeproblem

Astaxanthin ist praktisch wasserunlöslich und wird mit Nahrungsfett über den lymphatischen Weg aufgenommen, daher ist die Aufnahme aus einer trockenen, nüchtern eingenommenen Kapsel gering und schwankend. Seine konjugierten Doppelbindungen oxidieren und isomerisieren unter Licht, Hitze und Sauerstoff, und Algen-Oleoresin verliert während Verarbeitung und Lagerung an Wirksamkeit, sofern es nicht geschützt wird. Lipidbasierte Formulierungen erhöhten bei menschlichen Probanden die Bioverfügbarkeit im Vergleich zu einer handelsüblichen Referenz. Veresterte Formen müssen zudem vor der Aufnahme im Darm hydrolysiert werden, was eine weitere Variable hinzufügt.

Diagramm, das ein ungeschütztes rotes Carotinoid, das durch Licht, Wärme und Sauerstoff abgebaut wird, mit einem verkapselten Kern vergleicht, der intakt bleibt
Astaxanthin wird durch Licht, Hitze und Sauerstoff abgebaut und wird nur zusammen mit Nahrungsfett gut aufgenommen. Die Verkapselung adressiert Stabilität und Dispergierung.

Eingesetzte Formulierungswege

Oleoresin in Weichkapseln mit Vitamin E, mit Gelatine oder Stärke überzogene Beadlets und Emulsionen für Getränke sind Standard. Jede Form wägt Beladung, Stabilität und Wasserdispergierbarkeit gegeneinander ab. Beadlets bieten gute Lagerstabilität, aber eine begrenzte Beladung, Emulsionen eignen sich für Getränke, benötigen aber eine Verpackung mit Sauerstoffbarriere, und Weichkapseln sind darauf angewiesen, dass die Kapselhülle Sauerstoff fernhält. Beschleunigte Stabilitätsprüfungen bei erhöhter Temperatur und Luftfeuchtigkeit sind der übliche Weg, sie zu vergleichen, mit Astaxanthin-Gehaltsbestimmung und Isomerenprofil als Endpunkten. Eine Farbveränderung ist bei Fertigprodukten ein frühes sichtbares Zeichen des Abbaus.

Wichtige Fakten

Wie unsere Ausbringungstechnologie zum Einsatz kommt

Astaxanthin passt zu den Stärken der Plattform: Ein Lipidkern liefert das Fett, das die Aufnahme benötigt, sodass die Exposition weniger von der Mahlzeit abhängt, während äußere Biopolymerschichten eine Sauerstoff- und Lichtbarriere um die Polyenkette bilden. Mehrschichtige Hüllen machen das Carotinoid zudem ohne hohe Tensidmengen wasserdispergierbar für Flüssigkeiten und Shots. Die messbaren Zielgrößen sind der Wirkstofferhalt bei 40 °C und 75 % relativer Luftfeuchtigkeit sowie das Verhältnis der Exposition nüchtern zu nach einer Mahlzeit.

Fordern Sie Zielwerte für Stabilitätsdaten für ein verkapseltes Astaxanthin-Format an.

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