輪班結束後,一塵不染、空無一人的食品生產衛生區,不鏽鋼表面向陰影深處延伸。

如何維持後院雞群的生物安全?

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要阻隔疾病,就要控制能接觸到禽鳥的一切:讓禽群與野鳥及其他家禽隔開、新進禽隻至少隔離兩到三週、穿著專用的靴子與衣物、絕不借用設備,並且先清潔再消毒1,2,3。新進禽隻與受污染的人員進出風險最大,因此應優先管理1。

結霜的早晨,一座木造雞舍連著封閉、有頂的鐵絲網運動場,橡膠靴擺在關上的大門旁。

生物安全對後院禽群代表什麼?

生物安全是指為防止疾病進入禽群或在禽群內擴散而採取的一系列措施,每個禽群無論規模多小,都能從書面計畫中受益2。推廣專家將這些工作歸納為三大項:隔離、人車動線管制與環境衛生4。管制進入場區的人車是成本最低的措施之一,仍能降低疾病傳播的機會4。

放養或在牧草地飼養的禽鳥需要特別留意,因為牠們接觸環境中病源的機會更多1。疾病進入禽群的途徑包括:染病的野鳥或來源不明的購入禽鳥、病癒後外觀健康但仍帶原的禽鳥、曾接近其他禽鳥者的鞋子與衣物、借來的設備,以及進入禽舍與飼料區的囓齒動物和飛鳥1。其中以引進新禽隻與受污染的人員進出風險最大1。

在北美洲,許多 HPAI 群聚案例都與冬季及春秋兩季的水禽遷徙時間重疊,但目前的 H5N1 譜系已在野生水禽中立足,因此風險是全年性的,而非季節性的5。在南半球,遷徙發生在相反的月份,因此需提高警覺的期間也會相應調整。

禽流感如何傳到後院雞群?

自 2022年2月 以來,美國各地的商業禽群與後院禽群都已確認出現高病原性禽流感(HPAI)H5,撲殺禽鳥逾 195 百萬隻5。病毒會經由與受感染水禽直接接觸,以及經由受污染的環境、設備、車輛與人員間接地從野鳥傳到家禽5。綠頭鴨與加拿大雁占野鳥檢出案例的最大比例5。

早期的病毒株是沿著候鳥遷徙路線季節性一波波傳入,但目前的譜系已在全美野生水禽中立足,因此家禽面臨的風險如今是持續存在的5。推廣單位的指引認為後院禽群的風險低但並非為零,禽鳥與野鳥或候鳥接觸越多,風險就越高3。小型哺乳動物也可能參與其中:2025 年伊利諾州一個禽群爆發疫情期間,在同一農場的一隻貓與數隻老鼠身上發現了 H5N1 病毒6。

後院生物安全檢查清單應包含哪些項目?

以下每一項都能阻斷疾病進入禽群的一條途徑。隨著禽鳥、訪客與當地風險的變化,請定期重新評估這份清單4。

後院禽群生物安全檢查清單
做法應採取的做法
為禽群設圍籬設置將禽鳥完全圍住的周界圍籬,並保持大門關閉;在窗戶與通風口加裝紗網,阻擋野鳥2
與野鳥隔離將雞舍與運動場封閉、修剪附近供鳥棲息的樹木、避開野鳥聚集的池塘與溪流,並在禽流感風險高時將放養禽鳥圈養起來1,3
保護飼料與飲水保持餵食器與飲水器清潔並加蓋,將飼料存放於密封容器中,散落的飼料立即清理2,3
謹慎購買向參加 National Poultry Improvement Plan 的業者購買禽鳥,並避開拍賣場與活禽市場1
隔離新進禽隻新進禽鳥在混群前至少單獨飼養兩到三週1,2
專用靴子與衣物穿著只在禽群區使用的鞋靴,每次進出後都要消毒1,3
限制訪客盡量減少訪客,詢問他們去過哪裡,並讓過去 24 小時內曾接近其他禽鳥的人遠離禽群2
絕不借用設備不要與其他禽鳥飼主共用工具或用品;任何帶入場區的物品都要清潔並消毒1,2
先清潔,再消毒先清除有機物,因為有機物可能使消毒劑失效2
防治囓齒動物與昆蟲有害生物可能帶入並散播疾病;散落的飼料應立即清理2

新進的雞應隔離多久?

推廣單位的資料建議至少兩週2至至少三週1,因此隔離三週可同時符合兩者。風險最低的做法是完全不在現有禽群中加入新禽鳥,因為新禽鳥可能帶有疾病卻不顯現任何症狀2。若確實要加入禽鳥,隔離有助於發現近期接觸過疾病但尚未發病的禽鳥,但無法辨識曾經生病、已康復卻仍持續排出病原的禽鳥1。

在隔離期間出現任何疾病徵兆的禽鳥都不應併入禽群,生病或死亡的禽鳥最好送交家禽診斷實驗室2。先照顧現有禽群,最後才照顧隔離中的禽鳥,除非更換衣物並淋浴,否則絕不可顛倒順序2。

有哪些警訊?應該聯絡誰?

及早發現可限制擴散,因此請留意採食、飲水與行為的變化,以及呼吸窘迫的徵兆與聲音1。若禽鳥生病或死亡,請將其隔離、戴上手套、消毒靴子,並向 USDA 或您所在州的州獸醫官通報疑似禽流感3。在美國,USDA 的病禽通報專線為 1-866-536-75933。等待診斷結果期間,請讓訪客遠離,並將受影響禽群與其他禽鳥之間的往來減至最少2。

  • 突然且原因不明的死亡1,3
  • 精神不振、食慾不佳1
  • 流鼻水、眼睛分泌物、打噴嚏或咳嗽1,3
  • 產蛋量下降,或出現軟殼、薄殼蛋1
  • 眼睛周圍、頭部、雞冠或肉垂腫脹1,3
  • 肉垂、雞冠與腳呈紫色1
  • 顫抖、翅膀下垂,或頭頸扭轉1

如何保護家人免受後院雞隻所帶病菌的影響?

活禽可能帶有沙門氏菌卻看起來並未生病。1990 年至 2014 年間,美國有 53 起與活禽相關的人類沙門氏菌感染疫情,造成 2,630 人患病、387 人住院及 5 人死亡,患者年齡中位數為 9 歲7。光是 2020 年,就有 1,722 例疫情相關病例與接觸私人飼養的家禽有關,多於以往任何一年8。

患者通報的高風險行為包括在屋內飼養家禽及親吻禽鳥7。接觸禽鳥、其排泄物或其飼料與飲水前後,請用肥皂和清水洗手3。請將禽鳥養在住家外,並在兒童接觸雛雞與雛鴨時密切看顧,因為這些疫情中大多數患者都曾接觸雛雞7。

重點摘要

  • 生物安全建立在隔離、人車動線管制與環境衛生之上。
  • 新進禽鳥與受污染的人員進出是兩大風險,因此新進禽隻應至少隔離兩到三週,並穿著專用靴子。
  • 禽流感如今已在北美野生水禽中立足,因此全年都要讓野鳥遠離禽群及其飼料與飲水。
  • 發現突然死亡或類流感徵兆時,請立即向 USDA 或您所在州的州獸醫官通報。
  • 接觸禽鳥後請洗手,並讓家禽遠離屋內,以降低沙門氏菌風險。

參考文獻

  1. Biosecurity: RevisitedUniversity of Georgia Cooperative Extension, Department of Poultry Science (Poultry Tips) · 2017 · University extension publication
  2. Biosecurity for Small Poultry FlocksUniversity of Kentucky, published by Small and Backyard Poultry (eXtension) · n.d., accessed 2026-10-09 · University extension publication
  3. Steam Team: Biosecurity-Avian InfluenzaUniversity of Delaware Cooperative Extension · 2025 · University extension publication
  4. Small Flock BiosecurityUniversity of Maryland Extension · 2024 · University extension publication
  5. Spatiotemporal clustering of highly pathogenic avian influenza (HPAI) H5N1 at the wild waterfowl-poultry interface: Vector-specific spillover risks in the U.S., 2022-2025PLOS ONE 21:e0345354 · 2026 · Peer-reviewed study · DOI 10.1371/journal.pone.0345354
  6. Detection of Highly Pathogenic Avian Influenza A(H5N1) Virus in Cat and Rats during Outbreak in Backyard Poultry, United States, 2025Emerging Infectious Diseases 32(10):1721-1725 · 2026 · Peer-reviewed study · DOI 10.3201/eid3210.260418
  7. Outbreaks of Human Salmonella Infections Associated with Live Poultry, United States, 1990-2014Emerging Infectious Diseases 22(10):1705-1711 · 2016 · Peer-reviewed study · DOI 10.3201/eid2210.150765
  8. Salmonella illness outbreaks linked to backyard poultry purchasing during the COVID-19 pandemic: United States, 2020Epidemiology and Infection 149:e234 · 2021 · Peer-reviewed study · DOI 10.1017/s0950268821002132

常見問題

禽流感疫情期間,我應該把雞關在雞舍裡嗎?

在禽流感疑慮升高期間將放養家禽圈養起來,是讓野鳥(尤其是水禽)遠離禽群的方法之一1。封閉式的雞舍與運動場可將野鳥阻隔在禽群的活動空間之外3。

貓或老鼠會把禽流感傳給雞嗎?

2025 年伊利諾州一個禽群爆發疫情期間,在該農場的一隻貓與數隻老鼠身上檢出 H5N1 病毒,研究人員推斷小型哺乳動物可能助長傳播6。囓齒動物的排泄物也可能攜帶其他可同時感染人類與家禽的病原,因此請清理散落的飼料,並持續做好鼠害防治2。

兩批禽群之間,雞舍應空置多久?

兩批禽群之間空置兩週,可有時間將整個雞舍清掃、清潔、消毒並乾燥2。許多病原在沒有宿主的環境中無法長期存活2。

後院雞舍使用腳踏消毒池有效嗎?

消毒腳踏池可能有助於減少經由鞋靴帶入家禽區的微生物量1。最好搭配專用靴子使用,並先清除靴上的有機物,因為有機物會使消毒劑失效1,2。