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甘胺酸甜菜鹼
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什麼是甘胺酸甜菜鹼？
甘胺酸甜菜鹼（三甲基甘胺酸）是一種四級銨化合物，許多植物、細菌與動物在滲透逆境下會累積這種物質。部分作物種類在乾旱或鹽害下會自然累積；其他作物（包括數種重要作物）則累積很少或完全不累積，這正是施用它的理由。
甘胺酸甜菜鹼如何發揮作用？
它是一種相容性溶質：可在細胞質中累積至高濃度而不干擾酵素功能，在無機離子會造成傷害的滲透逆境下維持細胞膨壓與水分平衡。
除了滲透平衡之外，它在逆境下還能穩定蛋白質結構與細胞膜完整性，並保護光合作用系統（尤其是光系統 II 與碳固定酵素），這就是為何經處理的植株在未處理植株光合作用停擺的逆境條件下，往往仍能維持光合作用。
就生物刺激素成分而言，如此清楚的特性研究並不常見。其機制已確立，在逆境下的效果具有再現性，而且不依賴土壤生物或轉化作用。
甘胺酸甜菜鹼有哪些做不到的事？
其效果在逆境下才會顯現，在未受逆境、水分充足的條件下則微乎其微；因此在良好條件下進行的試驗只會看到很少的效果，這是預期中的結果，並非失敗。它不會提高產量潛力，而是保護產量免於損失。它不能取代灌溉或鹽害管理。時機也很重要：在逆境發生前或初期施用才有效，嚴重損害發生後才施用則無法逆轉損害。
甘胺酸甜菜鹼安全嗎？
疑慮極低。它是植物、動物與人體內的正常代謝物；甜菜鹼也被用作人類膳食補充品，並如本資料庫美容部分所述，用作化妝品保濕劑。沒有殘留問題，生態毒性低，除一般操作注意事項外，也沒有再進入方面的考量。
甘胺酸甜菜鹼出現在產品系列的哪些產品中？
Cellular Boost，與氯化鈣、硼、鉬、海藻糖、蛋白質水解物、檸檬酸及丙二醇並列；其定位針對裂果、乾旱逆境與細胞膜完整性，與此機制相符。
參考文獻
- Glycinebetaine protects plants against abiotic stress: mechanisms and biotechnological applications
- Deciphering the role of glycine betaine in enhancing plant performance and defense mechanisms against environmental stresses
- Roles of glycine betaine and proline in improving plant abiotic stress resistance
- Role of Glycine Betaine in the Thermotolerance of Plants
- Quaternary Ammonium and Tertiary Sulfonium Compounds in Higher Plants
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