糖類と浸透圧調節物質

最終更新日：2026年11月

作物資材に糖類が配合される理由

理由は三つあり、しばしば混同されています。浸透圧調節物質として、特定の糖類やポリオールは水ストレス下で細胞内に蓄積し、タンパク質や細胞膜を保護します。炭素源としては根圏の微生物の栄養となり、これは間接的ながら実際の効果です。そして製剤成分としては、糖類は保湿成分、展着成分、抗酸化安定剤として働きます。

製品に含まれる糖類はこれらのいずれかの目的で配合されている可能性がありますが、ラベルで区別されることはほとんどありません。

トレハロース

このグループで最も興味深い成分です。グルコース二分子からなる二糖で、乾燥に対して最も効果的な保護物質の一つとして知られており、一部の生物がほぼ完全な乾燥を生き延び、無傷のまま再水和できるのはこの仕組みによります。膜とタンパク質の表面で水と置き換わることにより、これらを安定化します。植物ではシグナル伝達の役割も持ち、トレハロース-6-リン酸が炭素状態の感知に関与しています。

Brix BoostとCellular Boostに含まれています。化粧品の保湿成分でもあり、VegalabのHydrating NanoSerumとYoulief Peptidermaクリームに使用されています。まさに事業分野をまたぐ化合物ですが、作用機構は大きく異なるため、二つのページはそれぞれの適用範囲を明記したうえで別々に存在させるのが妥当です。

マンニトール、スクロース、ステビオシド、キシロース

マンニトールは糖アルコールで浸透圧調節物質でもあり、ストレス下で一部の植物に蓄積し、活性酸素を消去する作用も併せ持ちます。Brix Boostに含まれています。

スクロースは単純な炭素源であり製剤の保湿成分でもあり、Balance Boost、Calcium Boost、Pollen Boostに含まれています。

Stevia rebaudiana由来のステビオールグリコシドであるステビオシドと、五炭糖のキシロースは、どちらもBrix Boostに含まれています。糖を含むBrix製品には、もっともな疑問があります。Brix値の上昇は植物の代謝を反映しているのか、それとも施用された糖を反映しているのか、という疑問です。施用された糖はBrix値を押し上げることがあるため、数値だけではどちらなのかわかりません。

糖類と浸透圧調節物質にできないことは何ですか？

施用された糖類は、通常の使用量では植物にとって重要な炭素源やエネルギー源にはなりません。植物は光合成によって自ら糖を作り、葉面からの糖の吸収は限られています。収量ポテンシャルを高めることもありません。また、糖の施用は有益な生物と同じように病原菌の栄養にもなるため、多湿条件下で葉面に多量の糖を施用することにリスクがないわけではありません。