السكريات والمواد الأسموزية
آخر تحديث:
لماذا توجد السكريات في مدخلات المحاصيل
ثلاثة أسباب متمايزة كثيرًا ما يُخلط بينها. فبوصفها مواد أسموزية، تتراكم بعض السكريات والبوليولات في الخلايا تحت الإجهاد المائي وتحمي البروتينات والأغشية. وبوصفها مصدرًا للكربون، فإنها تغذي الكائنات الدقيقة في المحيط الجذري، وهو أثر حقيقي وإن كان غير مباشر. وبوصفها مكونات في التركيبة، تعمل السكريات مواد حابسة للرطوبة ومواد لاصقة ومثبتات مضادة للأكسدة.
قد يوجد السكر في المنتج لأي من هذه الأسباب، ونادرًا ما يميز الملصق بينها.
التريهالوز
الأكثر إثارة للاهتمام في هذه المجموعة. وهو ثنائي سكريد من وحدتي غلوكوز، ومن أكثر الواقيات المعروفة فعالية ضد الجفاف، وهي الآلية التي تتيح لبعض الكائنات الحية أن تنجو من الجفاف شبه الكامل وأن تستعيد ترطيبها سليمة. ويثبّت الأغشية والبروتينات بأن يحل محل الماء عند أسطحها. وله في النباتات أيضًا دور في الإشارات، إذ يشارك التريهالوز-6-فوسفات في استشعار حالة الكربون.
يوجد في Brix Boost وCellular Boost. وهو أيضًا مادة تجميلية حابسة للرطوبة، تُستخدم في Hydrating NanoSerum من Vegalab وفي كريم Peptiderma من Youlief، وهو مركّب عابر للركائز بحق، وإن كانت الآليات تختلف بما يكفي لأن تبقى الصفحتان منفصلتين على نحو معقول، وتوضح كل منهما نطاقها.
المانيتول والسكروز والستيفيوسيد والزيلوز
المانيتول كحول سكري ومادة أسموزية، تراكمه بعض النباتات تحت الإجهاد، وله نشاط إضافي في كسح أنواع الأكسجين التفاعلية. يوجد في Brix Boost.
السكروز مصدر مباشر للكربون ومادة حابسة للرطوبة في التركيبة، ويوجد في Balance Boost وCalcium Boost وPollen Boost.
يوجد الستيفيوسيد، وهو غليكوسيد الستيفيول المستخلص من Stevia rebaudiana، والزيلوز، وهو سكر خماسي، في Brix Boost. ويثير منتج Brix الذي يحتوي على سكريات سؤالًا مشروعًا: هل تعكس قراءة Brix الأعلى أيض النبات أم السكر المضاف؟ فالسكر المضاف قد يزيد قراءة Brix، ولذلك لا يبيّن الرقم وحده أيهما السبب.
ما الذي لا تفعله السكريات والمواد الأسموزية؟
السكريات المستخدمة ليست مصدرًا مهمًا للكربون أو الطاقة للنبات عند معدلات الاستخدام، فالنباتات تصنع سكرياتها بالبناء الضوئي، وامتصاص الأوراق للسكر محدود. وهي لا تزيد الغلة المحتملة. كما أن استخدام السكر قد يغذي الممرضات بقدر ما يغذي الكائنات النافعة، ولذلك فإن الإفراط في رش السكر على الأوراق في الظروف الرطبة لا يخلو من المخاطر.
المراجع
قراءات ذات صلة
منتجات تحتوي على السكريات والمواد الأسموزية
مُدرجة لأن هذا المكوّن يظهر في التركيب المعلن لكل منتج. هذا رابط تجاري من صفحة مرجعية؛ وهو ليس توصية، وتختلف الاستخدامات المعتمدة والتوافر باختلاف السوق.